Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Еноки маринованные с зеленым луком

Еноки маринованные с зеленым луком
"Исстари грибы составляли основу постного стола благодаря своим питательным свойствам. Наши предки в прежние времена в Великий Пост славились своими грибными яствами. маринованные грибы

Мы ж тоже должны соответствовать! Тем более сейчас нам как нашим предкам не надо идти в лес по грибы, достаточно зайти в любой супермаркет - и вот лукошко полно грибов. Мой взор давно пленяют интересные японские шампиньоны – еноки. Такие красивенькие маленькие грибочки на длинной ножке. Представляю вам постное блюдо с японской ноткой." - непревзойденная Лариса Умарова радует нас постным рецептом к текущему конкурсу.

Ингредиенты:

100 г свежих еноков;

6 ст. л. растительного масла;

1 ч. л. уксуса 6%;

1/8 ч. л. молотого кориандра;

1 ст. л. соевого соуса;

2 зубчика чеснока;

1/12 части горького красного перца;

2 лавровых листа;

5 г кунжута;

черный перец, соль по вкусу;

1 веточка зеленого лука.


Еноки отварить в воде в течение 2-х минут. Откинуть еноки на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.


Приготовить маринад: в растительное масло добавить соевый соус, мелко нарезанный чеснок, горький перец, лавровый лист, уксус, молотый кориандр, черный перец и перемешать.


Кунжут пожарить на сухой сковородке до золотистого цвета, затем добавить в маринад.


В маринад добавить еноки, перемешать. Оставить мариноваться на 12 часов в холодном месте.


Замаринованные еноки выложить на блюдо и посыпать мелко или крупно порезанным зеленым луком.



«« Октябрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
151718192021
22232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"