Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Фокачча Лукана

Фокачча Лукана

Focaccia lucana - невероятно вкусный воздушный хлебушек с паприкой, который многие наши форумчане готовили в игре "Сообразим на двоих". Если Вы до сих пор не смогли решиться на этот хлебушек, то это рецепт для Вас - посмотрите на фотографии, в рецепте нет ничего сложного, но вкус у хлеба получается обалденным.


Ингредиенты:


250 г муки;

160 мл газированной минеральной воды;

2 ч. л. соли;

1-2 ч. л. сахара;

2-3 г сухих дрожжей;

3-4 ст. л. сладкой паприки;

1 ст. л. растительного масла;

3-4 ст. л. оливкового масла;

морская соль для посыпки.


Растереть дрожжи с сахаром, добавить немного воды, размешать и оставить на 10 минут. Добавить оставшуюся воду, муку, соль и растительное масло. Замесить тесто и вымешивать 10 минут. Можно это сделать в комбайне или хлебопечке. Скатать в шар, выложить в смазанную маслом посуду и оставить подходить на 30 минут. Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, сформировать прямоугольник. Свернуть его в трое, а потом скрутить в рулет. Вернуть обратно в посуду и дать подойти еще 40 минут.


Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник толщиной чуть меньше 1 см. Полить двумя столовыми ложками масла, и распределить масло при помощи кисточки по всей площади теста. Посыпать двумя столовыми ложками паприки. Завернуть края прямоугольника (каждый) к середине и слегка придавить руками, распределяя равномерно масло и паприку. Развернуть опять прямоугольник в исходное состояние. Повторить процедуру с еще двумя столовыми ложками масла и паприки.


Скрутить тесто в рулет по длинной стороне и завернуть рулет в улитку.


Выложить на выстеленный бумагой противень и оставить подходить на 30 минут. Смазать верх фокаччи маслом и посыпать солью. Выпекать 5 минут при 250 градусах, а потом снизить температуру до 220 градусах и выпекать еще в течение 15 минут. Готовую фокаччу остудить на решетке.




«« Декабрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
101112141516
17181920212223
24252627282930
31      
Рецепты от "Изюминки"