Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Галета с моцареллой - рецепты с помидорами черри

Галета с моцареллой - рецепты с помидорами черри
Конечно, помидоры черри в данном рецепте - вовсе не обязательное условие, однако, именно они придают пирогу особую нарядность, необычный праздничный вид и прекрасную polka dot нотку, превращая обычную, по сути, галету в милую галету в горошек.

Что такое галеты? Прежде всего, это хлебобулочное изделие, изготавливаемое преимущественно из пшеничной муки, при этом допускается незначительную ее часть заменять другими видами муки. Слово galette имеет французское происхождение и означает "сухое печенье", однако, кулинарная наука не стоит на месте, одни традиции заменяются другими, расширяя понятия и горизонты, и сегодня под словом "галета" подразумевают тонкий пирог из сухого, хрустящего и чаще всего просто пресного теста, на котором раскладывается небольшой слой начинки. Галета больше похожа на лепешку, однако, присутствие дополнительных компонентов (овощей, фруктов, грибов, сыров) все же относит галеты к пирогам.

В моем детстве галетами называли сухое невкусное низкокалорийное печенье, которое стоило копейки и хранилось бесконечно долго. Есть его никто не хотел, но почему-то все равно покупали. Когда в нашу кулинарную культуру вошло понятие других галет, я долго не могла преодолеть внутренне сопротивление и попробовать - мне казалось, что ужаснее выпечки не придумать. К счастью, барьер был сломлен, и теперь я являюсь страстным поклонником галет - вкусных, необычно ярких, хрустящих, оригинальных и очень красивых. Готовьтесь, впереди - много интересных рецептов несладких и сладких галет.


Ингредиенты для начинки:

3 шарика моцареллы (у меня было 6 маленьких);

горсть помидорок черри;

1 зубчик чеснока;

2 ст. л. оливкового масла;

щепотка трав итальянской кухни;

щепотка черного перца.


Ингредиенты для теста:

60 мл теплой воды;

60 мл растительного масла;

1 яйцо;

1 ст. л. уксуса;

270 г муки;

1/3 ч. л. соли.


галета рецепт с фото

Воду, яйцо, масло, соль помещаем в миску, смешиваем, добавляем муку.


галета рецепт с фото

Замешиваем гладкое, эластичное и очень приятное тесто.

Оставляем его на 10 минут под крышкой - "отдохнуть".


галета рецепт с фото

Выкладываем тесто на лист бумаги, раскатываем в тонкий пласт круглой формы.


галета рецепт с фото

Моцареллу нарезаем кружочками.


галета рецепт с фото

Выкладываем равномерно по площади всего теста, оставляя около 2 см по краям.


галета рецепт с фото

В миску выдавливаем зубчик чеснока, добавляем соль, травы, перец, оливковое масло, перемешиваем.


галета рецепт с фото

Выкладываем помидоры, аккуратно смешиваем, чтобы каждый томат был в смеси трав и масла.


галета рецепт с фото

Помидоры раскладываем равномерно по галете.

Оставшимся маслом-чесноком смазываем тесто по краям.


галета рецепт с фото

Заворачиваем галету, поднимая края и укладывая их поверх начинки немного внахлест.


галета рецепт с фото

Выпекаем галету при температуре 180 градусов около 30-35 минут.


галета рецепт с фото

Подаем сразу, едим теплой, запиваем крепким чаем, наслаждаемся утром в кругу семьи.


галета рецепт с фото

Впрочем, и в остывшем виде галета все равно вкусна.



«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
202123242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow