Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями

как приготовить гороховый суп

Ничего необычного об этом супе сказать не могу. Просто вкусно, позитивно и очень солнечно.

Если вы любите супы-пюре - это ваш рецепт. Горох - идеальная составляющая для такого первого блюда, ну, а в сочетании  с копченым мясом - тем более.

Попробуйте, мне понравилось очень!


Ингредиенты:


300 г мякоти свинины;

половинка моркови;

половинка небольшой луковицы;

150 г гороха;

3-4 картофелины;

300 г ветчины;

соль, перец по вкусу.


Горох промыть и замочить в холодной воде (если половинки – на 2-3 часа, если целый – 5-6 часов). В небольшом количестве воды варим горох почти до готовности (около 1 часа, но зависит от сорта гороха, бывает и 3-4 часа). Варим мясной бульон: промытое мясо кладем в кастрюлю, заливаем 1 литром холодной воды, доводим до кипения, снимаем пену. Кладем по половинке луковички и морковки, солим, перчим и варим до готовности на небольшом огне. Мясо, лук и морковь из бульона вынимаем.


В кипящий бульон кладем нарезанный картофель, горох с бульоном, в котором он варился, и варим на небольшом огне до готовности. Добавляем соль, перец – по вкусу. Растираем блендером до состояния пюре. Нарезаем ветчину небольшими кубиками.


В каждую тарелку кладем нарезанную ветчину, украшаем зеленью петрушки. Подаем с гренками из белого хлеба, нарезанного кубиками.



«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
202122242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow