Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Gosser Pie

Gosser Pie

Ну, что, готовы падать в обморок? У нас на ужин был Gosser Pie - как перевести не знаю. Gosser - сорт пива, которое добавляется в мясо. Pie - пирог, однако, в нашем понимании это не совсем пирог, скорее - мясо под крышечкой из теста. В общем, совершенно не важно, как называется это блюдо, важно другое: это так вкусно, что язык проглотить можно!

Хотя, наверное, начинать надо не с этого.

Мой муж иногда бывает в командировках в других странах. Для меня лучший подарок, который он может привезти, - рассказ о чем-то вкусном, необычном, интересном, что он там ел. Лучшая награда - если я потом пробую приготовить по его рассказу, и муж говорит, что у меня получилось. Так вот - в этот раз у меня получилось! Правда, на мой взгляд, это сугубо мужское блюдо - все такое брутальное, пахнущее, нарочитое. Но это мой взгляд. Дочка, например, папин аппетит вполне поняла и разделила.

В этот раз муж был в Австрии, в небольшом городке на севере страны. Вечером как-то забрел в ресторанчик - явно для местных. Попросил официанта принести то, чем славится заведение. Официант и принес - этот самый Gosser Pie. Не знаю, насколько я угадала с составляющими, но муж остался доволен, и это главное!


Ингредиенты:

600-700 г говядины;

2 ст. л. муки;

2 крупные луковицы;

2 морковки;

6-7 помидоров;

1 бутылка (0,5 л) пива Gosser;

соль, перец по вкусу;

1/3 ч. л. тмина;

растительное масло для обжарки мяса;

350 г слоеного теста;

яйцо для смазывания теста.


Рецепт Gosser Pie с просчитанной калорийностью смотрите на сайте Daily-menu.ru

Если будете делать в порционных формочках, теста потребуется больше.

Я делала в одной форме диаметром 28 см, мне понадобилось 350 г готового теста.


Мясо моем, нарезаем на достаточно крупные куски.


Солим, перчим, обваливаем в муке и...


... обжариваем на раскаленном масле до золотистой корочки со всех сторон.


Помидоры очищаем от кожуры, режем на две-четыре части.


Лук режем кольцами, морковь - кружками.


В кастрюлю с толстым дном (я брала чугунную) выкладываем мясо, лук, морковь, добавляем тмин и помидоры.

Выливаем пиво, доводим до кипения, уменьшаем огонь, закрываем крышкой и тушим около 2х часов.


То, что получается на выходе, уже готово к употреблению.


Однако ж, мы не ищем простых путей, поэтому выкладываем мясо в форму (или несколько порционных формочек), края которой смазываем взбитым яйцом.


Закрываем тестом, лишние концы обрезаем.


Тесто сверху тоже смазываем яйцом.


Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около получаса.

Нарезаем тесто и едим, макая его в соус.



«« Июнь 2019 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
101112131415
17181920212223
24252627282930
Рецепты от "Изюминки"