Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Грибной соус к куриной грудке

Грибной соус к куриной грудке

Грибной соус к куриной грудке - это такая штука, которая значительно разукрашивает будни, должна вам признаться. Мне она досталась по знакомству - подруга делала для себя, угостила баночкой и меня. К баночке прилагался рецепт, которым я щедро делюсь с вами - потому что этот соус вам совершенно точно нужен: он легкий, оригинальный, довольно бюджетный, вкусный. Куриная грудка - вещь довольно сдержанная и нейтральная. Она, конечно, выручает в сотне разных ситуаций, с ней удобно и просто, она позволяет быстро приготовить отличный ужин и служит прекрасным дополнением к салатам, пиццам, супам. Однако, будем честны: если не извращаться с добавками и соусами, это блюдо не назовешь вкусным. Куриное мясо пресное и скучное, поэтому к нему стоит придумывать те или иные дополнения. Грибной соус к куриной грудке - это как раз история про это самое: с ним обычная грудка превращается в роскошный ужин, который даже не стыдно подать к столу, когда дома гости. Вообще в оригинале, по словам моей подруги, соус называется вовсе не соусом, а вареньем из шампиньонов с яблоками и пряностями, но мне как-то приятнее думать про него не как про джем, а все же как про соус. И еще одно кстати - мои гости еще ни разу не догадались, из чего это приготовлено, но ели при этом с удовольствием и почти причмокивая.

И что на меня вчера нашло? Перед холодильником до сих пор стыдно...

Впрочем, не стоит ограничивать применение грибного соуса только куриным мясом - не менее прекрасен он и со свининой, и с индюшкой. Это универсальное дополнение к мясным блюдам, отличная намазка на хлеб, интересный штрих к пасте. Рекомендую!

Как приготовить грибной соус к куриной грудке

Ингредиенты:

400 г шампиньонов;

400 г кислых яблок;

сок 2 лимонов;

400 г сахара;

небольшой стручок острого перца;

2 палочки корицы;

1/5 палочки ванили;

соль по вкусу.

Инструкция

  • В чашу кухонного комбайна выкладываем грибы. Измельчаем в крупную крошку. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном.
  • К грибам добавляем сахар, перемешиваем и ставим на плиту на минимальный огонь. Шампиньоны пустят сок - пусть томятся.
  • Тем временем чистим кислые яблоки, удаляем сердцевину. Нарезаем кубиками. Выкладываем в миску.
  • Очищенные нарезанные яблоки сбрызгиваем соком лимонов. Оставляем на 5-7 минут, затем выкладываем в кастрюлю к грибам. Добавляем целые палочки корицы и ваниль.
  • Варим до готовности - масса должна загустеть, увариться. Капнув сироп на блюдце, нужно получить не растекающуюся каплю.
  • В это время выкладываем в джем перец - аккуратно, по вкусу, не забывая, что после термальной обработки он становится более жгучим. Провариваем еще 10 минут, после чего выключаем огонь и разливаем по стерилизованным банкам. Палочки корицы и ванили выбрасываем.
  • рецепт грибного соуса к курице

  • Соус готов, можно наслажаться. Приятного аппетита!

«« Июнь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
182021222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"