Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Имбирное печенье

Имбирное печенье

В Швеции какая-то особая атмосфера - так и тянет зайти в магазин и купить ведерко плоских, ароматных сухих печенюшек с характерным привкусом имбиря и корицы. Они невероятные - легкие, хрустящие, настроенческие.

Вернувшись домой, методом проб и ошибок я долго подбирала рецепт - так, чтобы получалось максимально похоже на то, шведское печенье. Пробовала не один раз. Признаюсь честно - это все равно не тот десерт, которым я лакомилась долгими зимними вечерами, но из всех испробованных рецептов выработался именно этот вариант. Кстати, спустя пару дней печенье становится самым вкусным. Только хранить его лучше в стеклянной банке, закрывающейся герметически.

Печенье готовилось в рамках игры "Готовим вместе!".


Ингредиенты:

200 г сливочного масла;

150 г меда;

150 г сахара;

1 стакан воды;

1,5 ст. л. корицы;

1,5 ст. л. сухого молотого имбиря;

0,5 ч.л. соды;

0,3 ч.л. соли;

550 г муки.


Мед, сахар, специи и воду доводим до кипения, бросаем в смесь масло, дожидаемся однородности.


Смешиваем муку с содой и солью и постепенно вливаем горячую смесь. Вымешиваем.


Формируем упругий, не липнущий к рукам комок теста. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем минимум на 5 часов в холодном месте. Я делаю тесто утром - весеом пеку печенье.


После продолжительного отдыха тесто становится эластичным. Слегка нагреваем его в руках, после чего с ним можно работать.


Раскатываем тонко (около миллиметра толщиной), вырезаем фигурные печенья, перекладываем на противень.


Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке около 10 минут. Не боимся открывать крышку - внимательно следим за цветом теста, оно обманчиво из-за изначального коричневого цвета.


Получается гора печенья. Огромная.

Храним остывшую гору в герметично закрытой посуде.



«« Июль 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
161718192021
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"