Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Яблочный пирог с орехами

Яблочный пирог с орехами

Рассказ про яблочный пирог с орехами начну издалека. Я очень боюсь своих желаний - они имеют свойство сбываться. Чтобы не бояться, надо уметь формулировать их настолько четко и грамотно, чтобы быть уверенным в том, что вы получите именно то, что заказывали. Вчера, ложась спать, я решила, что хочу проснуться пораньше - должны быть гости, ничего не готово, ну, и надо было подсуетиться немного. В итоге в 4 утра нас разбудила Младшенькая девочка: мама, папа, извините, мне плохо, не могу дышать. И завертелось! Ларингоспазм требует холодного воздуха - перемещаемся на террасу, закутываемся в три одеяла, готовим ингаляцию, завариваем чай и ведем женские разговоры до того момента, когда проснулась вся остальная часть семьи и потребовала завтрак. Было желание встать пораньше? Распишитесь - получите...

В итоге планы пришлось пересмотреть - торт для гостей плавно превратился в яблочный пирог с орехами, потому что на торт уже не хватало ни сил, ни времени... Пирог, кстати, вполне достойный - не торт, разумеется, но и не абы шо. Совершенно прекрасный вариант ароматной домашней выпечки с вполне узнаваемым ореховым характером. Готовится традиционно просто (ну, не люблю я рецепты, которые требуют многоходовых решений), получается неизменно чудесно. Яблоки лучше брать с кислинкой - они в тесте ведут себя поинтереснее, на мой взгляд. Шкурку я не убираю - наверное, это вот тот редкий случай, когда я предпочитаю выпечку с ней: орехи придают тесту определенную брутальность, и неочищенные яблоки как нельзя лучше вписываются в эту компанию.

Когда в доме есть дети, идеальная чистота бывает только в вазочке с конфетами.

Яблочный пирог с орехами не претендует, конечно, на номинацию изысканного десерта и не займет место в параде красивейших пирогов, однако, среди прочих рецептов простой, но очень вкусной домашней выпечки уверенно займет место в первой десятке.

Ингредиенты для яблочного пирога с орехами:

2 стакана муки;

220 г сливочного масла;

2 яйца;

1 стакан сметаны;

160 г сахара + сахар на посыпку пирога;

1,5 стакана орехов;

1 ч. л. соды;

1/2 ч. л. соли;

1 ст. л. корицы

3 яблока.

яблочный пирог с орехами

Размягченное сливочное масло выкладываем в миску, добавляем сахар, соль и соду.

яблочный пирог с орехами

Перемешиваем.

яблочный пирог с орехами

Добавляем яйца и взбиваем массу до пышности.

яблочный пирог с орехами

Вмешиваем сметану.

яблочный пирог с орехами

Масса будет уже не такой пышной, но все равно красивой.

яблочный пирог с орехами

Добавляем муку.

яблочный пирог с орехами

Орехи измельчаем в крупную крошку.

яблочный пирог с орехами

Половину добавляем в тесто.

яблочный пирог с орехами

Перемешиваем.

яблочный пирог с орехами

Выкладываем в форму.

яблочный пирог с орехами

Яблоки нарезаем дольками, убираем сердцевину, утапливаем в тесто.

яблочный пирог с орехами

Перемешиваем оставшиеся орехи, корицу и пару ложек сахара. Рассыпаем полученную смесь по всей поверхности пирога.

яблочный пирог с орехами

Выпекаем при температуре 180 градусов около 45 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.

яблочный пирог с орехами

Не рекомендую нарезать пирог в горячем виде - распадется на "запчасти". Подождите хотя бы небольшого остывания. Ну, или не ждите - наливайте в стакан холодного молока и наслаждайтесь!


«« Ноябрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
121314
15
161718
19202122232425
2627282930  
Рецепты от "Изюминки"