Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Язык, запеченный в духовке

Язык, запеченный в духовке

На праздники - день рождения, 8 марта и Новый год, конечно, я часто готовлю заливной язык. И буженина постоянный гость на таких застольях. Этот рецепт - совмещение двух блюд. Получается очень вкусно и необычно. Попробуйте обязательно - до праздников еще есть время, чтобы купить все необходимое. Язык, на мой взгляд, вообще недооценивают - несмотря на общее недоверие к этому продукту, его не так сложно готовить, а вкусовые качества - и вовсе вне всякой конкуренции! Язык, запеченный в духовке, получается нежным и сочным, но при этом еще и основательным и сытным. В общем, в качестве закуски на новогодний стол - одна из самых нужных вещей!

Язык - субпродукт первой категории, он нежный и питательный, поэтому раскупается ценителями и знатоками сразу же. Пищевая ценность свиного языка - около 200 кКал на 100 г. Языки особенно богаты витаминами групп В, Е и РР, калием, кальцием, натрием, марганцем, железом.

язык в духовке

Многие, знаю, не любят готовить язык, опасаясь, что не получится его очистить как следует. Главное правило - работайте, пока языки еще теплые, и у вас все получится. В общем, это не причина, чтобы отказывать себе в удовольствии полакомиться в новогоднюю ночь такой изысканной мясной закуской, поэтому изучайте рецепт запеченного в духовке языка и идите в магазин.


Ингредиенты:


2 свиных языка (примерно по 0,5 кг);

3-4 зубчика чеснока;

3-4 лавровых листа;

2 столовые ложки соевого соуса;

2 столовые ложки оливкового масла;

0,5 чайной ложки соли;

1 чайная ложка приправы "Хмели-сунели";

0,5 чайной ложки приправы "прованские травы".

Рецепт языка, запеченного в духовке, с просчитанной калорийностью смотрите на сайте Daily-menu.ru

Чеснок пропустить через пресс. Соединить в миске чеснок, соль, приправу, раскрошенный лавровый лист, соевый соус и оливковое масло. Перемешать. Языки помыть и обсушить.

Языки хорошенько обмазать смесью приправ, как бы втирая ее. Положить в закрывающийся контейнер и поместить в холодильник на 4-5 часов (лучше на ночь).


Подготовить фольгу - сделать несколько слоёв из фольги нужного размера (чтобы надежно завернуть язык). Завернуть тщательно языки в фольгу.


Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать языки на решётке на среднем уровне около полутора часов.

Тёплые языки очистить от шкурки, остудить.


Нарезать охлажденными.






«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425
26
27282930