Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Как приготовить фасолевый суп по-итальянски

Как приготовить фасолевый суп по-итальянски

Доброе утро! Как начался Чистый Четверг? Надеюсь, он принес вам желанные легкость и чистоту, расставил в голове все по полочкам. На обед планы есть? Я сегодня предлагаю вам, не особенно отвлекаясь от бытовых дел, краем глаза почитать, как приготовить фасолевый суп по-итальянски, а потом, разумеется, и приготовить - повторюсь, совершенно не в ущерб планам по наведению порядка в доме. Да-да, удивительно и невероятно, но этот чудесный и распрекрасный вариант обеда готовится практически сам по себе - вам нужно только периодически добавлять в кастрюлю нужные компоненты и, вдыхая ароматы, наслаждаться, наслаждаться и наслаждаться. Между прочим, я бы рекомендовала вам приготовить этот фасолевый суп по-итальянски хотя бы только из-за ароматов - они на самом деле невероятны! Настолько густой и насыщенный запах растекается по дому, что крылья вырастают! Если на сегодня вы запланировали уборку, этот рецепт не только не отвлечет, но и поможет: поверьте, его ароматы так поднимают настроение, что хочется горы свернуть!

Я не утверждаю, что этот ответ на вопрос, как приготовить фасолевый суп по-итальянски, - единственно верный. Наверняка существуют и другие рецепты - правильные, аутентичные, интересные. Мне этот вариант достался от подруги, которая живет в Италии - и по мнению моей семьи, он безупречный. Густой, насыщенный, ароматный и нереально красивый! Суп-позитив, обед-радость. Это тот случай, когда я не просто рекомендую попробовать предлагаемое блюдо, а настаиваю!

как приготовить фасолевый суп

До определенного момента этот фасолевый суп готовится в постной (вегетарианской) версии. В самом конце, уже в тарелку, добавляют пармезан и растопленное сливочное масло. Последнее можно заменить оливковым (и получается ничуть не хуже), сыр проигнорировать - муж и Старшая ели именно в таком варианте и остались совершенно довольны. В общем, универсальный рецепт! Ну, и если вы уже знаете, как приготовить фасолевый суп по-итальянски, расскажите в комментариях свой вариант - мне очень, очень интересно узнать альтернативные версии!


Ингредиенты:

1 крупная морковь;

300 г сухой некрупной фасоли;

1 луковица;

2-3 стебелька сельдерея;

10-15 помидоров;

4 картофелины;

2-3 веточки розмарина;

2-3 веточки тимьяна;

веточка лаврушки;

2-3 пучка шпината;

50 г пармезана;

сливочное масло, соль, перец по вкусу.


как приготовить фасолевый суп

Первый этап прост до безобразия: в кастрюлю с толстым дном (а можно - глубокий большой сотейник или утятницу) выкладываем фасоль.

Очищаем морковь, нарезаем крупными кружочками, выкладываем к фасоли.


как приготовить фасолевый суп

Лук - полукольцами, довольно крупными (он все равно растушится-разварится). В кастрюлю.


как приготовить фасолевый суп

Сельдерей - полумесяцами, в общую компанию.


как приготовить фасолевый суп

Помидоры - пополам, туда же.


как приготовить фасолевый суп

Зелень и лаврушку собираем в букет, скрепляем ниткой, выкладываем все в ту же кастрюлю. Заливаем водой (жидкость полностью закрывает овощи и поднимается на полсантиметра), ставим на плиту, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума.


как приготовить фасолевый суп

Тушим под закрытой крышкой 1,5 часа. Сходим с ума от ароматов. Повышаем работоспособность, стараемся побыстрее закончить все дела, чтобы побыстрее насладиться заслуженным обедом. Параллельно иногда проверяем уровень жидкости, при необходимости доливаем немного воды.


как приготовить фасолевый суп

Тем временем успеваем очистить и нарезать кубиками картофель.


как приготовить фасолевый суп

Спустя указанное время выкладываем его в кастрюлю.


как приготовить фасолевый суп

Спустя еще полчаса моем шпинат, нарезаем кубиками.


как приготовить фасолевый суп

Снова в кастрюлю. Плюс соль, минус букет трав (выбрасываем).


как приготовить фасолевый суп

Через 2-3 минуты выключаем огонь, суп раскладываем по тарелкам.


как приготовить фасолевый суп

Для тех, кто не постится, добавляем тертый пармезан и масло.


как приготовить фасолевый суп

И.... и наслаждаемся!!!


как приготовить фасолевый суп

Это невероятно вкусно и аппетитно!



«« Декабрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
111213141617
18192021222324
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"
Follow