Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Как приготовить гаспачо без рецепта

Как приготовить гаспачо без рецепта

Ага, вот такая крамольная вещь для сайта кулинарных рецептов: популярнейший холодный суп гаспачо - и без рецепта! Нет-нет, не подумайте, мы трепетно относимся ко всем нашим рецептам, предлагаемых на "Изюминке", однако, согласитесь, многие любимые нами блюда мы бы готовили чаще, если бы не надо было вникать в инструкции, искать ингредиенты, проверять последовательность действий и постоянно сверяться с блокнотом. Давайте превратим черствый хлеб и свежие овощи в суп - без рецепта, длинных описаний и нудных целеуказаний. Уверена, сделав однажды, вы будете делать так же и снова, и опять, и бесконечное количество раз! И да, если вы не знаете, как приготовить гаспачо без рецепта, если сомневаетесь, что это возможно, вот вам пища... пища для размышлений!

Гаспачо было подарено миру Испанией - именно из этой жаркой страны сначала по всей Европе, а потом и за ее пределами распространилось великолепное освежающее блюдо, которое является основой "средиземноморской диеты". Впрочем, этот суп приходится по душе не только тем, кто пристально следит за своим весом - гаспачо идеально для жарких летних дней, когда есть и хочется, не хочется, когда вроде нужно что-то дать желудку, но давать не получается.
Основные компоненты супа - хлеб, оливковое масло, помидоры, огурец, болгарский перец, лук, лимонный сок. По вкусу добавляются специи, чеснок.

как приготовить гаспачо

Долгими зимними вечерами мы мечтаем о жарком лете, но когда приходит август, начинаем жадно вспоминать снежный декабрь, серебристый январь, морозный февраль. Парадокс человеческой души... Открывайте холодильник, наслаждайтесь прохладным воздухом, доставайте продукты и готовьте - летний суп с дарами лета, приносящий облегчение и мысли о прохладе.


И последняя ремарка перед тем, как перейти непосредственно к супу. Гаспачо изначально был едой крестьян - сразу включаем воображение и представляем, что находилось на кухне жителей Испании лет так пятьсот, восемьсот и более тому назад. Разумеется, ни о каком блендере речь не шла - все ингредиенты супа мелко нарезались, измельчались ножом. Исторически правильный гаспачо готовился именно так, однако, кто мешает нам взять блендер и... и приготовить "пятизвездочный" вариант простого, но потрясающе вкусного супа, который теперь даже подается на королевских приемах в Испании?


Шаг 1 - собираем овощи в кучу.

Чтобы приготовить гаспачо, вам понадобится примерно 6 стаканов измельченных томатов. Кроме того, необходимы огурцы, болгарский перец, красный лук - примерно по штучке каждого. Ах, да, еще чеснок (2 зубчика), пару толстых ломтей сухого хлеба. Кстати, о хлебе. Знаю, многие пренебрегают этим моментом, стремясь к меньшей калорийности готового блюда, однако, если в меню заявлен суп, а не овощная сальса, все же возьмите хлеб. Если нужно уменьшить количество калорий, выберите цельнозерновой вариант. Очень вкусно получается с "Бородинским" хлебом.

Впрочем, это не все, что можно добавить в гаспачо. Если есть сомнения, подойдет ли тот или иной компонент к холодному супу, сразу представляйте салат: если он будет хорош для салата, то подойдет и для супа. Острый чили, немного авокадо, чуточку кукурузы, травы и специи - будет оригинально и вкусно!


Шаг 2 - предварительно нарезаем.

Раз, два, три - готово. Ничего особенного, просто нарезать. Присыпать солью, перемешать, накрыть тарелкой и спрятать в холодильник. Забыть про все на 10 минут, а лучше - на пару часов.


Шаг 3 - измельчаем блендером.

Вроде тут тоже писать не о чем - просто блендер, просто измельчить. Если надо, используйте пульсирующий режим.


Шаг 4 - сбрызгиваем суп оливковым маслом.

Не пренебрегаем этим этапом, именно оливковое масло превращает всю массу в суп - гладкий, обволакивающий, блестящий. Полстакана - не жалейте. Ну, можно чуть меньше - добавив еще немного красного вина, фруктового уксуса и чуточку лимонного сока. Вот тут пришло время пробовать все на вкус - и заодно корректировать его специями, солью, лимонным соком.


Шаг 5 - наводим красоту и рисуем последние штрихи.

Есть надо вкусно - поэтому обязательно переливаем суп в красивую тарелку, украшаем зеленью, добавляем личный росчерк (не спрашивайте у меня, какой - у каждого он свой, я люблю выкладывать на гаспачо потрясающе аппетитный ломтик пармезана). И все, едим!


как приготовить гаспачо

Материал для статьи взят тут.



«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow