Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Картофель, фаршированный мясом

Картофель, фаршированный мясом

Фаршированная картошка - это привет из детства лично мне. Да-да, из того, про которое на днях Старшая спросила:

- Мама, а что, правда, что, когда ты была в моем возрасте, у тебя не было доступа к Интернету????

Или из того, про которое как-то спросила Младшая:

- А это давно было?

- Да, Соль, очень давно...

- И ты даже с динозаврами встречалась?

В общем, я древнее ископаемое, которого в детстве кормили картофелем, фаршированным мясом. А вот я почему-то незаслуженно забыла это блюдо и, признаться, сама приготовила его впервые в жизни. По воспоминаниям, интуитивно, пользуясь виртуальными картинками из того времени, когда завтраки, обеды и ужины готовили мне мама и бабушка, папа и тетя. Получилось - вот честно! - прямо как тогда. Не ужин вышел в итоге, а вечер воспоминаний... Здорово пообщались, душевно - дети наперебой задавали вопросы, мне было приятно отвечать. Короче говоря, не фаршированная картошка вышла, а чудо-блюдо для путешествия в детство. Не уверена, что мои девчонки в будущем будут так же возвращаться с ним в прошлое, но этого, наверное, и не требуется: вполне достаточно того, что получилось вкусно и полезно, правда?

Из Интернета:
Сижу на кухне, машинально подпеваю себе: Антошка, Антошка, пойдем пожрем немножко!
А внутренний гад... голос мне и отвечает: тили-тили, трали-вали, вы недавно, тетя, жрали!

Если вам, как и мне, вдруг надоели все те варианты ужинов, которыми вы изо дня в день угощаете ваше семейство, вспомните про картофель, фаршированный мясом. Ничего особенного, но в качестве альтернативы пюре с котлетой - очень и очень неплохо, а в каком-то отношении даже лучше. Готовится уж точно проще, да и

Как готовить картофель, фаршированный мясом

Ингредиенты:

10 клубней картофеля одинакового размера;

400 г мясного фарша;

300 г сметаны;

1 луковица;

соль, зелень, перец по вкусу.

Инструкция

    Как готовить картофель, фаршированный мясом

  • Фарш (лучше - домашнего приготовления) смешиваем с измельченной луковицей (мелко нарезанной или натертой), добавляем соль, перец, при желании зелень. Хорошо перемешиваем.
  • Картофель моем, очищаем. Острым ножом или любым другим удобным инструментом (у бабушки был специальный советский дивайс, мама пользовалась ложкой с острыми краями) вырезаем из каждого клубня серединку - так много, сколько получится (но без фанатизма, оставшиеся стенки должны быть довольно толстыми).
  • В каждое углубление в картофелинах кладем фарш. Картофель выкладываем в кастрюлю с толстым дном в один слой. Стараемся разместить всех так, чтобы фарш был сверху, картофель - внизу ("стоя"). Бабушка рядом раскладывала те кусочки, которые вырезала из клубней, мама пускала на другие цели, вы решайте как вам удобнее.
  • Наливаем в кастрюлю стакан-полтора воды (картофель должен "стоять" в жидкости примерно по "колено"), ставим на плиту, доводим до кипения, а потом тушим по крышкой на минимальном огне около 40 минут, проверяя периодически уровень жидкости и доливая при необходимости воду.
  • Спустя обозначенное время разбавляем сметану стаканом воды, вливаем полученный соус в кастрюлю, тушим картофель еще 15-20 минут. Выключаем огонь.
  • Как готовить картофель, фаршированный мясом

  • Подаем спустя 10-15 минут - картофель, фаршированный мясом, должен чуть остыть, отдохнуть, прийти в себя.
  • Приятного аппетита!

«« Ноябрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
121314161718
19202122232425
2627282930  
Рецепты от "Изюминки"