Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Картофельный пирог - рецепт с пошаговыми фотографиями

Картофельный пирог - рецепт с пошаговыми фотографиями

Что вам рассказать о картофельном пироге? Готовится он несложно, правда, придется немного повозиться, но совсем немного. Многие процессы можно существенно упростить (например, доверить хлебопечке замесить дрожжевое тесто). В общем, если решитесь, не пожалеете: выпечка получается ароматной и очень домашне-праздничной. Картофельный пирог вполне может заменить полноценный ужин - он сытный, основательный и достаточно большой, чтобы накормить всю семью.

- Слушай, а куда на выходных можно сходить за грибами? Только так, чтобы не далеко и гарантированно набрать на сковородочку с картошкой.
- Сходи в ближайший супермаркет.

картофельный пирог

В состав входит сыр - он нужен, чтобы придать пирогу особую привлекательность (о, как красиво тянутся сырные ниточки!), бекон - чтобы ужин был особенно ароматным (запах жареного бекона не перепутаешь ни с чем другим!), тмин - чтобы выпечка стала еще более интересной (ох, уж эти пикантные нотки!). В итоге благодаря всем перечисленным условиям картофельный пирог получается практически шедевром. Готовим!


500 г муки;

40 г свежих дрожжей;

50 г сахара;

250 мл теплого молока;

1 щепотка соли;

50 г сливочного масла;

3 яйца;

500 г картофеля;

250 г твердого сыра;

350 г мяса с салом;

2 луковицы;

пучок петрушки;

150 мл сливок;

1 ч. л. тмина;

соль, черный перец.


В миску просеять муку, сделать посередине углубление, влить теплое молоко, в котором предварительно были растворены дрожжи с сахаром. Туда же добавить соль, размягченное сливочное масло, 2 яйца. Замесить тесто, поставить подходить.


Тем временем натереть твердый сыр, смешать сваренное, приготовленное заранее и остывшее картофельное пюре с сыром.


На небольшом количестве растительного масла поджарить нарезанный полукольцами лук.



На сухой сковороде поджарить мясо с салом, жир должен основательно вытопиться.

Лук смешать с мясом.


Подошедшее тесто вымесить еще раз, выложить на присыпанную мукой поверхность, раскатать и перенести на противень. Оставить минут на 15 для расстойки в теплом месте.



Петрушку нарезать, смешать с тмином, солью, перцем, сливками и яйцом.


На подошедшее тесто выложить равномерным слоем сырно-картофельную массу.


Сверху распределить мясо с луком.


Залить все яично-сливочной смесью.


В духовку, разогретую до 200 градусов, пирог нужно поставить примерно на 20-25 минут.


Подавать в горячем виде, однако, и в остывшем варианте пирог великолепен.



«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
161819202122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"