Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Картофельный салат - рецепт с рукколой

Картофельный салат - рецепт с рукколой

Рассказать вам про картофельный салат? Предупреждаю, буду несдержанной - люблю я это дело. Нежное, сытное, яркое. Ммм, как это обычно вкусно! Сейчас как раз сезон картошки - на даче уже все выкопали, родителям помогли, с соседями о парочке мешков договорились? Вот тогда пришло самое время воспользоваться новым рецептом картофельного салата! Он очень летний - такой, который наполнен солнцем и августовским теплом, витаминами и массой вкусовых оттенков. Вроде бы ничего сложного, всего парочка ингредиентов, но каждый из них, созревший под искренним летним солнцем, играет сотней вкусовых оттенков, и все вместе выходит просто нереально. Впрочем, все рассказы бессмысленны - никакие слова не сумеют передать тот ворох ощущений, которые испытаете, когда попробуете этот простой, но такой чудесный салат.

Ты питаешься картошкой? Как это низко! Люди ее закопали, можно сказать, похоронили, а ты выкопал и ешь ее?

рецепт картофельного салата

Рецепт картофельного салата прост, но в этой простоте и спрятана его самая главная "изюминка": не нужно ничего особенного, чтобы сделать шедевр. Нужны просто качественные продукты и любовь к кулинарии, все.


Ингредиенты:

2 крупные картофелины;

небольшой пучок шпината;

большой пучок рукколы;

несколько веточек петрушки;

50 г грецких орехов;

3-4 ст. л. оливкового масла;

2 зубчика чеснока;

соль по вкусу;

вяленые помидоры, пармезан для подачи.


рецепт картофельного салата

В чашу блендера выкладываем вымытые и просушенные листья зелени, добавляем чеснок, соль, орехи, масло.


рецепт картофельного салата

Пюрируем в однородную массу кремовой приятной текстуры. Если совсем-совсем не будет получаться, добавьте в чашу еще немного масла или белого вина (как вариант - ложку сметаны).


рецепт картофельного салата

Отваренный в мундирах картофель очищаем от шкурки и нарезаем кубиками - в горячем виде. Как хотите, так и приспосабливайтесь, вот. Я обычно картофелину держу на вилке одной рукой, другой чищу. Вы делайте так, как вам удобнее.


рецепт картофельного салата

В салатник выкладываем картофель, добавляем зеленую заправку. Заправки должно быть много, очень много!


рецепт картофельного салата

Аккуратно перемешиваем и подаем, при желании украшаем вялеными помидорами и добавляем тертый пармезан.



«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171819
21222324252627
28293031