Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Картофельный суп с сыром

Картофельный суп с сыром

- Я, - говорит наша Новенькая, - когда вырасту, буду начальником. Я буду сидеть за столом и говорить: "Мама, выдуй немедленно нос, с тобой неприятно общаться! Папа, пора уже убрать свое шмотье в шкаф, я устала спотыкаться о твои носки! Наташа, сколько можно делать уроки, пора почистить картошку на ужин! Соломия, скажи маме, надо сделать мне чай! И пусть сварит картофельный суп, который я люблю! Что ты смотришь, Алена? А, да, пожалуйста!"

Короче говоря, сегодня репетиция в доме - готовимся к тому времени, когда дочь станет начальником - варим картофельный суп с сыром. Его у нас все любят, каждый за что-то свое. Я - традиционно за простоту приготовления: совсем немного усилий - и к обеду готово отличное первое блюдо. Старшие - за сырную нежность и бархатистость: они уже доросли до понимания, что повседневная домашняя еда ценна не сосисками и магазинным печеньем, а чем-то более интересным и полезным. Младшие, разумеется, первым делом выковыривают ветчину - именно этот компонент кажется девицам верхом кулинарного счастья. Муж уважает рецепт за сытность. Короче говоря, у каждого в семье есть причина, чтобы признать в картофельном супе с сыром наличие достоинств, что, пожалуй, довольно редко в случае с нашей разношерстной семейкой. Первое вообще не особенно жалуют, но это блюдо пользуется неизменным уважением.

Найдено в Интернете:
Ужинаю с котом. Я ем суп, кот ест ливерную колбасу. Решил поделиться, кладу коту в миску кусочек курицы из супа. Тут зазвонил телефон, выхожу из кухни. Вернувшись, нахожу у себя в тарелке кусочек колбасы.

Картофельный суп с сыром - блюдо повседневное. Ничего особенного, простые ингредиенты, элементарные действия - но блюдо выходит действительно прекрасным. Вкус можно назвать почти ласковым, нежным.

Как готовить картофельный суп с сыром

Ингредиенты для картофельного супа с сыром:

40 г сливочного масла;

4 картофелины;

1 морковь;

1 луковица;

300 г ветчины;

100 г плавленого сыра;

100 г жирного твердого сыра типа "Чеддер";

50 г пармезана;

3 л бульона;

соль, перец, зелень по вкусу.

Инструкция

  • В кастрюле с толстым дном разогреваем сливочное масло. Выкладываем мелко нарезанный лук. Припускаем до полупрозрачного состояния.
  • Морковь очищаем, натираем на мелкой терке. Выкладываем в кастрюлю с луком, обжариваем минуту-две.
  • Картофель очищаем, нарезаем мелкими кубиками, выкладываем в кастрюлю. Добавляем бульон, доводим до кипения, делаем огонь минимальным, варим до готовности картофеля.
  • Как только картофель сварится, достаем из кастрюли шумовкой примерно треть картофеля, давим его в пюре (ни в коем случае не берите блендер, масса станет вязкой и "сопливой"). Возвращаем в кастрюлю.
  • Добавляем туда же нарезанную полосками ветчину, тертые твердый сыр и плавленый. Хорошо перемешиваем до растворения сыров. Пробуем на соль.
  • При подаче добавляем в тарелку тертый пармезан, при желании всыпаем зелень.
  • Как готовить картофельный суп с сыром

  • Приятного аппетита!

«« Декабрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
101113141516
17181920212223
24252627282930
31      
Рецепты от "Изюминки"