Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Киш с курицей, грибами и сыром


Необыкновенно вкусный и нежный пирог. Готовится очень быстро и просто. К тому же нравится абсолютно всем. Так что попробуйте обязательно!


Ингредиенты:


Тесто:

120 гр сливочного масла;

250 гр муки;

1 яйцо;

щепотка соли.


Начинка:

2шт куриного филе;

1 крупная луковица;

200 гр шампиньонов;

соль, перец, мускатный орех, чеснок по вкусу.

(можно добавить помидоры, грибы, болгарский перец и .д.)


Заливка:

200 гр сливок 15-20% жирности;

2 яйца;

100 гр твердого сыра;

соль, перец, мускатный орех по вкусу.


В первую очередь займемся тестом. Растираем в комбайне масло с мукой и солью. Можно, конечно, это делать и руками, но так получается дольше. Добавляем туда 1 яйцо и вымешиваем до образования шарика.


Если тесто получается суховатое, то можно добавить 1-2 столовые ложки воды.


Готовое тесто выкладываем в форму, выравнивая его по дну и стенкам формы. Делаем бортики высотой примерно 3 см. Форму с тестом кладем минут на 30 в холодильник.


В это время приготовим начинку для пирога. Нарезаем мелкими кусочками курицу, хорошенько перемешиваем, добавив туда соль, перец и мускатный орех.


Нарезаем мелко лук и обжариваем его на сливочном масле до прозрачного цвета. Вынимаем лук, кладем в ту же сковороду нарезанные шампиньоны и пассируем 3-5 минут.

Смешиваем лук с шампиньонами.


Теперь сделаем заливку. Для этого необходимо взбить яйца, добавив туда соль, перец и мускатный орех. Затем постепенно, взбивая, добавляем туда сливки. В конце добавляем предварительно натертый на крупной терке сыр и хорошенько вымешиваем полученную массу.


Теперь достаем тесто из холодильника и равномерно выкладываем на него курицу.


Затем помещаем грибы с луком.


Сверху начинку заливаем заправкой.


Украшаем поверхность заливки шампиньонами, нарезанными дольками.


Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке примерно 40 минут.


Киш можно кушать как в горячем виде, так и в холодном.





«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425
26
27282930