Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Клюквенный кисель

А вы знаете, как клюква звучит на украинском языке? "Журавлина"! Так мне нравится это слово, что я, борец за чистоту русского языка, клюквенный кисель называю не иначе как "журавлиновий" кисель. Такое вот баловство... Иногда можно, правда ведь?

ягодный кисель

Уверена, что не открою вам Америку, подчеркнув, что эта ягода является не только вкусной, но и очень полезной. Однако, мы часто незаслуженно забываем про нее, а жаль: именно клюква может придать давно знакомым и привычным блюдам совершенно новый формат. Попробуем клюквенный кисель? Это очень, очень вкусно!

Ингредиенты:

200 г клюквы;

2/3 стакана сахара;

2 ст. л. картофельного крахмала;

5 стаканов воды для киселя;

1 стакан холодной воды для разведения крахмала.


Ягоды моем, перебираем, толчем в ступе или перекручиваем через мясорубку. Я в этот раз попробовала блендер - хорошо, но надо вовремя остановиться, не доводить до пенного пюре.

Полученный сок сливаем в чашку и временно убираем в холодильник.

Остатки (жмых) заливаем водой, доводим до кипения, провариваем 3 минуты, процеживаем.

Крахмал всыпаем в миску, доливаем воду, размешиваем, чтобы не было комочков.

Процеженный отвар доводим до кипения, тонкой струйкой при постоянном помешивании вливаем крахмальную воду.

Снова доводим до кипения, но не кипятим.

Снимаем с огня, быстро вливаем сок, который хранился в холодильнике, добавляем сахар, размешиваем.

Угощаем в горячем или холодном виде.


рецепт ягодного киселя

Приятного и здорового аппетита!


«« Май 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222325262728
293031