Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Клубника со сливками или как приготовить десерт с клубникой

Клубника со сливками - сочетание, пожалуй, настолько классическое, что само словосочетание давно стало набившей оскомину банальностью. Давайте ломать стереотипы и готовить интересно, оригинально, необычно? Конечно, можно просто помыть ягоды, выложить их в креманку, залить взбитыми сливками и подать на десерт - вкусно, привычно и... скучно. Чуть больше усилий - и клубничный десерт становится произведением искусства, роскошью и волшебством. Смотрите - вот вам все то же стандартное сочетание: клубника со сливками, но какова подача, а? Сказка! В общем, если вы еще не решили, как приготовить десерт с клубникой, обратите внимание на этот пошаговый рецепт - он простой, доступный и при этом гарантирует неизменно вкусный, красивый, оригинальный результат!

Считается, что впервые взбитые сливки были использованы в приготовлении сладких блюд в 17 веке - во французском замке Шантийи, родовом поместье принцев Конде, жемчужине Иль-де-Франс, метрдотель Ф. Ватель подал баронессе Оберюрих воздушное лакомство, которое очень быстро стало популярным. Кстати, именно поэтому знаменитый крем «шантильи» (Chantilly), в основе которого - взбитые сливки и ваниль, носит географическое название.

как приготовить десерт с клубникой

Итак, восхитительный рецепт десерта с клубникой!


Ингредиенты для клубничного желе:

400 мл свежего клубничного пюре;

примерно 1/2 стакана сахара;

2-з листочка свежей мяты;

1 ст. л. желатина.


Ингредиенты для сливочного желе:

300 мл жирных сливок (жирность - не менее 33%);

2/3 стакана сахара;

100 г жирного творога;

ваниль по вкусу.


как приготовить десерт с клубникой

Чтобы приготовить клубничное пюре, достаточно хорошо вымыть свежую ягоду, очистить ее от плодоножек.


как приготовить десерт с клубникой

Добавить сахар по вкусу.


как приготовить десерт с клубникой

Вложить в миску пару листочков мяты.


как приготовить десерт с клубникой

Пюрировать массу блендером - клубничное пюре готово.


как приготовить десерт с клубникой

Желатин необходимо выложить в небольшую кастрюльку...


как приготовить десерт с клубникой

...и залить несколькими ложками холодной воды.


как приготовить десерт с клубникой

Когда желатин набухнет...


как приготовить десерт с клубникой

...кастрюльку необходимо поставить на на огонь и распустить до однородного состояния.


как приготовить десерт с клубникой

Смешать клубничное пюре с желатином.


как приготовить десерт с клубникой

И разлить по креманкам, наполняя их до половины. Креманки необходимо убрать в холодильник и оставить остывать примерно на 2-4 часа.


как приготовить десерт с клубникой

Спустя указанное время выложить в миску сливки, сахар, ваниль и творог.


как приготовить десерт с клубникой

И взбить все до полной однородности и гладкости.


как приготовить десерт с клубникой

Проделать указанные выше манипуляции со второй порцией желатина, ввести в сливочную массу, разлить ее поверх клубничного желе.


как приготовить десерт с клубникой

Убрать в холодильник еще на 3-4 часа, после чего можно наслаждаться воздушным, восхитительным, нежнейшим десертом из клубники и сливок.


как приготовить десерт с клубникой

Чтобы подать двухцветное желе более эффектно, можно при остывании первой порции (клубничной в данном случае) бокал с ягодным пюре установить в холодильнике под наклоном - тогда масса застынет "наискосок". Когда готова вторая порция желе, ее заливают и остужают обычным способом - в итоге получается такой вот необычный способ подачи.


Приятного аппетита!


Бонус - еще несколько рецептов: вкусные клубничные десерты
Клубника со сливками - как сделать тонкие блинчики и красиво их подать - все та же классика, все те же взбитые сливки, та же сочная спелая ягода, но в красивой "упаковке" из тонких блинчиков - и аппетит тут же резко взмывает ввысь!
Как сделать домашние булочки - выпечка с клубникой и ревенем. Тут, по-моему, слова и не нужны: домашняя выпечка, сочная ягода, нежная кислинка... Восторг полный!
Клубнично-банановый коктейль - смузи хороши и полезны, а смузи, приготовленные из свежих сезонных ягод, чей вкус выгодно подчеркивает сдержанно-сладкий банан, не просто хороши и полезны, а еще и красивы, восхитительны и волшебны!

«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829
30