Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Королевская ватрушка - пошагово, шоколадно и в мультиварке!

Среди всех рецептов для мультиварки, которыми я пользуюсь, есть те, которые выделяются в особенную категорию: они не только простые и доступные, но еще и невероятно вкусные. Шоколадная королевская ватрушка - как раз то блюдо, но приготовление которого вы не потратите особых усилий, но вот результат.... О, результат вполне может свести с ума любого ценителя шоколадной выпечки: тонкая, но ярко выраженная нотка шоколада не бросается вперед, а мягко подходит, аккуратно, ласково. Творожная масса - сдержанная, не тяжелая и не навязчивая. Вместе - идеальное сочетание.

На вопрос, кто придумал мультиварку, можно ответить, что ее "прародителем" справедливо считаеся электрическая рисоварка, которая приобрела массовую популярность в Японии в начале 50-х годов прошлого столетия. Именно она стала толчком для продумывания более функционального кухонного прибора и - как следствие - появления бытовой мультиварки.

шоколадная королевская ватрушка

Я уже показывала приготовление королевской ватрушки пошагово - в классическом варианте, но тоже в мультиварке. Тем не менее очень и очень рекомендую попробовать и этот вариант - он совершенно особенный! Чтобы ускорить процесс (если вы спешите или просто не любите усложнять то, что можно сделать проще), можно не выкладывать тесто и начинку слоями, а обойтись, как и в обычном варианте, двумя слоями теста, между которыми "прячется" начинка, при чем в таком случае у вас получится более хрустящая основа. Если же чередовать слои шоколадной и творожной массы, пирог получается мягким, а хрустящесть лишь иногда угадывается в отдельных кусочках. Итак, королевская ватрушка - фото пошагово, инструкции, советы.


Ингредиенты для королевской ватрушки в мультиварке - тесто:

1 стакан муки;

5 ст. л. какао;

1/2 стакана сахара;

1/3 ч. л. соли;

200 г замороженного сливочного масла.


Ингредиенты для королевской ватрушки в мультиварке - начинка:

500 г творога;

3 яйца;

2/3 стакана сахара;

1/3 ч. л. соли.


шоколадная королевская ватрушка

Отмеряем необходимое количество муки, просеиваем.


шоколадная королевская ватрушка

Добавляем сахар.


шоколадная королевская ватрушка

Всыпаем соль и какао.


шоколадная королевская ватрушка

Размешиваем до однородности - цвет сухой массы должен быть одинаковым "во всех уголках" миски, именно это сигнализирует о том, что вы достаточно тщательно перемешали смесь.


шоколадная королевская ватрушка

Мороженое сливочное масло нарезаем на несколько частей (вернее, раскалываем - осторожно, работа не легкая и довольно опасная).


шоколадная королевская ватрушка

Натираем на некрупной терке. Если вы будете работать вручную (что сложно, холодно и тяжело физически), кусок масла не нужно колоть на части.


шоколадная королевская ватрушка

Выкладываем масляную стружку в мучную смесь.


шоколадная королевская ватрушка

Быстро перемешиваем - все кусочки масла должны быть окутаны мучной массой. Растирать до однородности ни в коем случае не надо.


шоколадная королевская ватрушка

Отмеряем необходимое количество творога, выкладываем его в чашу кухонного комбайна).


шоколадная королевская ватрушка

Добавляем сахар.


шоколадная королевская ватрушка

Разбиваем яйца, всыпаем соль. Если творог, который вы купили, очень влажный, на этом этапе для подстраховки можно положить в комбайн столовую ложку крахмала - он "возьмет на себя" сыворотку, и ватрушка не будет мокрой.


шоколадная королевская ватрушка

Перетираем массу в ровную, гладкую субстанцию с помощью насадки "нож". Если сделать это правильно, смесь будет слегка блестеть на солнце.


шоколадная королевская ватрушка

Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством сливочного масла.


шоколадная королевская ватрушка

Высыпаем небольшое количество теста, распределяя его равномерно по дну чаши.


шоколадная королевская ватрушка

Наливаем несколько ложек творожной массы.


шоколадная королевская ватрушка

Присыпаем тестом.


шоколадная королевская ватрушка

Снова творог.


шоколадная королевская ватрушка

Тесто. Чередуем, пока будет составляющие. Последним слоем необходимо насыпать тесто.


шоколадная королевская ватрушка

Помещаем чашу в мультиварку, выбираем режим "Выпечка" (у меня это 50 минут - вполне достаточно).


шоколадная королевская ватрушка

После готовности выключаем мультиварку, пирог достаем только после полного остывания.


шоколадная королевская ватрушка

Чтобы аккуратно извлечь ватрушку, накройте чашу поддоном для приготовления еды на пару, затем переверните чашу вместе с поддоном - пирог будет извлечен, после этого его надо накрыть тарелкой и, перевернув уже поддон с тарелкой, получить необходимый результат.


шоколадная королевская ватрушка

Нарезать королевскую ватрушку стоит тоже только после остывания, иначе кусочки будут ломаться и крошиться. Тоже вкусно, но не эстетично.


шоколадная королевская ватрушка

Приятного аппетита! Шоколадно-творожного, яркого и праздничного!



«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272930