Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Как приготовить баклажаны в духовке или овощной крамбль

Как приготовить баклажаны в духовке или овощной крамбль

Так, садитесь поудобнее и начинайте слушать внимательно. Я собираюсь рассказать важное. Оооочень важное. Тема сегодняшней лекции - как приготовить баклажаны в духовке. Не банально. И не скучно. Оригинально. И, разумеется, очень вкусно. Заодно так, чтобы было просто и легко. И доступно. И вообще - предлагаю практически идеальный рецепт, который не имеет ни единого недостатка. Ага, уже заинтригованы? Тогда доставайте блокноты и карандаши и непременно записывайте, что сегодня по дороге домой вы должны забежать в супермаркет и купить к ужину недостающие ингредиенты, чтобы забежав на кухню, быстренько поставить в духовку великолепный овощной крамбль, а потом, насладившись им сполна, понять, что отныне на вопрос, как приготовить баклажаны в духовке, будете вспоминать только лишь этот рецепт.

Слово "крамбл" (сrumble) в переводе с английского языка означает "раскрошить, обсыпать".

как приготовить баклажаны в духовке

Да, я знаю, что классический крамбль - это сладкий крамбль. Но иногда стоит отойти от правил и приготовить что-то вопреки. В таких случаях получается или полная ерунда или что-то безумно вкусное. Крамбль с овощами с крошкой из пармезана - это второй вариант, поверьте. В общем, если вы сегодня решаете, как приготовить баклажаны в духовке, считайте, что вы уже решили. Ну, или я решила за вас!


Ингредиенты:


Для начинки:

2 баклажана;

4 небольших помидора;

2 дольки чеснока;

100 гр российского сыра;

оливковое масло.


Для посыпки:

50 гр сливочного масла;

50 гр пармезана;

0,5 стакана муки;

2 ст. л. панировочных сухарей.


Баклажаны моем и обдаем кипятком. Таким образом избавляемся от горечи.


Нарезаем кружочками.


Солим и обжариваем на растительном масле.


На помидорах делаем крестообразные надрезы, обдаем кипятком и снимаем кожицу.


Нарезаем полукругами.


Российский сыр нарезаем пластинами.


Готовим посыпку. Пармезан трем на мелкую терку. Смешиваем муку, пармезан, сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры) и панировочные сухари. Смешиваем руками, как бы растирая.


Получается крошка.


Форму для запекания смазываем оливковым маслом. Выкладываем слой баклажан.


Затем - помидоры.


Затем на помидорах распределяем чеснок, пропущенный через пресс, и выкладываем сыр.


Опять выкладываем слой баклажан.


Посыпаем посыпкой из пармезана, сухарей, муки и масла.


Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.


Подаем горячим.



«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
131415161718
19
20212223242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow