Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Суп со шпинатом: кремовый, нежный и с креветками!

Суп со шпинатом: кремовый, нежный и с креветками!

Я в расстройстве - так хотела выпендриться и показать вам красивые фотографии, а не удалось: такой красивый в жизни суп со шпинатом и креветками на снимках выглядит... ну, как-то слишком обыденно, если не сказать неаппетитно. Давайте договоримся: вы мне поверите, что это заманчиво, привлекательно и вкусно, а я вам за это расскажу, как это готовится, ведь мало того, что суп со шпинатом - это здоровая и нереально полезная еда, так она еще и бесстыдно вкусная! Сколько сварите, столько и съедите, поэтому рекомендую поосторожнее с пропорциями, не перестарайтесь.

Французы называют шпинат "метлой желудка" и "королем овощей" - и эти чудо-листочки на самом деле полностью оправдывают свои метафорические имена.

крем-суп шпинат

Суп со шпинатом можно готовить в сотне разных вариантов, я предпочитаю крем-суп с креветками. Нереальное блюдо! Готовить обязательно.


Ингредиенты:

1 л воды;

1 средних размеров картофелина;

1 небольшая морковка;

1 болгарский перец;

1 луковица;

500 г шпината;

25 г сливочного масла;

200 мл нежирных сливок;

300 г очищенных креветок;

соль, сухарики для подачи.


крем-суп шпинат

Очищенные лук, морковь, перец и картошку заливаем водой и варим до готовности.


крем-суп шпинат

На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем шпинат (у меня мороженый).


крем-суп шпинат

Протушиваем около 15 минут.


крем-суп шпинат

Отваренные картофель и морковь выкладываем в блендер, добавляем шпинат, измельчаем. Лук и перец выбрасываем.


крем-суп шпинат

Разбавляем овощным бульоном.


крем-суп шпинат

Выливаем обратно в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем нарезанные на небольшие кусочки креветки (несколько штук оставляем для украшения), вливаем сливки, солим.


крем-суп шпинат

Выключаем, как только суп закипит.

Подаем с сухариками.


крем-суп шпинат

О сухариках.

Я нарезаю на кубики ломтики батона (корочки обрезаю, высушиваю и потом перерабатываю на сухари), добавляю пару ложек оливкового масла, паприку, соль, молотый кориандр, сухие травы, хорошо перемешиваю и обжариваю на сковороде на небольшом огне.

Без особых усилий получаются невероятно вкусные сухарики.



«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
161718192122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"