Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Курица в вине

Курица в вине
Петух в вине - очень известное блюдо. Подробную информацию о нем вы найдете здесь.

А теперь я расскажу, как готовлю петуха, вернее, курицу в вине я. Мой рецепт - сборный. Кто-то маринует курицу 24 часа. Кто-то добавляет обжаренный бекон. Овощи и специи тоже встречаются разные... Я так понимаю, что это по принципу красного борща - у каждой хозяйки свой рецепт. Вот мой.


Ингредиенты:

половина курицы;

полбутылки красного сухого вина;

3 некрупных луковицы;

2 некрупных моркови;

0,5 чайной ложки прованских трав;

1\4 стебля лука-порея;

2 зубка чеснока;

50 г оливкового масла;

100 г шампиньонов;

соль, перец.


Курицу разрезать на порционные куски и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки (на среднем огне, по 5-8 минут).


Морковь и лук очистить и разрезать: морковь вдоль на 4 части, лук – поперек на 2 части.

15 минут запекать овощи в духовке при 180 градусах.


Посыпать курицу прованскими травами, посолить, поперчить, добавить раздавленный чеснок и все перемешать. На курицу положить грибы, нарезанные тонкими пластинками, и печеные овощи.


Залить вином, накрыть крышкой. Довести до кипения и тушить на небольшом огне 30 минут.

Нагреть духовку до 100 градусов и поместить туда курицу еще на 40 минут.


Вынуть, выложить на блюдо и украсить овощами и зеленью.

Я не люблю, когда что-то из еды остается. Поэтому часто делаю полпорции. Полорции печенья, полпорции хлеба, полпорции жаркого. Чтобы съел-попробовал и все. И на завтра не доедал. Поэтому и курицы у меня половина. Этого как раз хватает на обед из трех человек в моей семье.

«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
171819202122
24252627282930
Рейтинг@Mail.ru