Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Куриные наггетсы

Куриные наггетсы

Наверное, сегодня куриными наггетсами, приготовленными в домашних условиях, уже никого не удивишь. Это довольно простое блюдо получается вкусным, быстрым и питательным - отличный способ разнообразить ужин, сделать его более интересным и оригинальным. Однако, часто такой едой побаловать семейство не получится - обжаренные во фритюре кусочки куриного филе теряют большинство своих полезных свойств и становятся банальным домашним фаст-фудом. Впрочем, с одни огромным плюсом: фаст-фуд этот очень и очень вкусен.

Кто придумал наггетсы? Оказывается, у них есть вполне определенный родитель - профессор диетологии из Корнельского университета Роберт Си Бейкерв 1950 году разработал рецепт приготовления куриного филе в хрустящей панировке. В 1979 году Тайсон Фудс адаптировал его для сети ресторанов быстрого питания McDonalds, после чего в начале 1980х годов это блюдо появилось в меню всех упомянутых сетевых заведений.

как приготовить куриные наггетсы в духовке

Тем не менее, если вы любите куриные наггетсы до такой степени, что отказываться от них не желаете и планируете готовить их так часто, как получается, рискну все же дать вам один совет: попробуйте сделать это блюдо в духовке. Я не использую ни грамма жира - рассказать вам, как у меня это получается?


Ингредиенты:

100 г панировочных сухарей;

2 куриных филе;

100 г пармезана;

2 яйца;

2 ст. л. муки;

соль, перец, паприка, орегано по вкусу.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Если вы хотите, чтобы наггетсы были максимально вкусными, позаботьтесь о домашних сухарях - они сделают вкус куриного филе еще более замечательным и ярким. Для этого достаточно регулярно подсушивать остатки хлеба - согласитесь, ничего трудного в этом нет.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

В нужное время домашние сухари необходимо перекрутить через мясорубку.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Сложностей - никаких, зато в итоге нехитрых манипуляций у вас под рукой имеется тарелочка с отличными панировочными сухарями высшего класса.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Куриное филе моем.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Обрезаем пленки и ненужный жир.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Нарезаем мясо на брусочки одинакового размера.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Понятно, что добиться идеального порядка нереально, нужно просто стремиться к тому, чтобы куриные кусочки были более-менее одинакового размера.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Солим, добавляем по вкусу перец, паприку, немного сухих трав.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Перемешиваем.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

В небольшую миску разбиваем яйца.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Натираем пармезан.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Смешиваем пармезан и сухари.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

В другую небольшую пиалку насыпаем муку (я беру цельнозерновую), ставим все так, чтобы под рукой были все необходимые тарелки-плошки. Не забываем рядом поместить противень, застеленный бумагой для выпечки (силиконовым ковриком).


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Берем кусочек куриного филе, окунаем его в яйцо.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Выкладываем в тарелку с мукой.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Как следует обваливаем.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Снова окунаем в яйцо.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

И выкладываем в тарелку со смесью сухарей и сыра.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Снова как следует обваливаем.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Выкладываем на противень.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут.


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Приятного аппетита!


как приготовить куриные наггетсы в духовке

Хочу обратить ваше внимание на то, что приготовленные таким образом куриные наггетсы не будут очень сочным - все же за время, проведенное в духовке, жидкость успеет порядком испариться. Чтобы наггетсы были не такими сухими, нужно жарить филе в растительном масле на сковороде - фритюр отлично сохраняет сочность. Еще один способ приготовить идеальные наггетсы - переработать филе в фарш и добавить в него лук, зелень или что-то другое, что вы любите добавлять, чтобы придать блюдам мягкость и сочность.



«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
161718192021
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"