Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Куриный рулет с сыром


В очередном раунде авантюры "Кулинарные прятки" на нашем форуме мне досталось готовить куриный рулет. Долго я собиралась его исполнить, мне он казался каким-то слишком сложным. Оказалось, совершенно зря, все получилось достаточно легко, вкусно и красиво. Впереди череда праздников и долгие выходные с домашними, этот рулет можно и к новогоднему или рождественскому столу подать, и приготовить впрок.


Ингредиенты:


400 г мякоти вареной курицы;

200 г сыра твердых сортов;

2 шт болгарского красного перца;

30 г. желатина;

4 ст.л. воды;

пучок укропа;

мускатный орех, соль, перец по вкусу.


Желатин 10 г залить холодной водой 30 г и оставить до набухания, затем распустить на водяной бане.


Сыр натереть на средней терке, зелень порезать мелко, все соединить, добавить подготовленный желатин, тщательно перемешать. (на моей фотографии видно, что сыр я терла на крупной терке, получилось не так однородно, как хотелось бы, поэтому очень советую все же использовать среднюю).


Выкладываем получившуюся массу на пергаментную бумагу или фольгу колбаской, заворачиваем и отправляем в холодильник на 1 час.


Тем временем запекаем в духовке болгарский перец.


И еще горячим выкладываем в пакет, чтобы потом можно было легко его почистить.


Мякоть курицы пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.


Добавляем оставшийся распущенный желатин, специи и выкладываем на слой пергаментной бумаги или фольги ровным слоем. Выглядит это малоаппетитно, но на самом деле аромат стоит замечательный!


Порезанный кусочками перец выкладываем на куриную массу.

Сверху укладываем сырную колбаску.


И аккуратно соединяем края будущего рулета.


Мне пришлось даже немного прижать, чтобы все крепко соединилось.


И получилась аккуратная большая "колбаса", которая отправится в холодильник на 2 часа схватываться.


В положенное время рулет готов быть порезанным на порционные кусочки.


Приятного аппетита!



«« Май 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222324252628
293031