Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Вкусная тушеная капуста - рецепт с "изюминкой"

Вкусная тушеная капуста - рецепт с "изюминкой"

Рецепт вкусной тушеной капусты, казалось бы, не должен вообще ни у кого вызывать никаких сомнений - это несложно, это просто, это доступно. Однако, как ни странно, но приготовить это элементарное блюдо так, чтобы было потрясающе и с обязательной "изюминкой", может не каждый. А вы теперь сможете! Я предлагаю нестандартный вариант, который прижился у нас в семье и пользуется неизменной популярностью среди моих друзей, знакомых и просто случайно забежавших на огонек людей. Итак, вкусная тушеная капуста - рецепт с "изюминкой", каким он должен быть? Непременно необычным, простым и включающим в себя самые элементарные, доступные продукты.

Воспитание — это всё. Персик был когда-то горьким миндалём, а цветная капуста — это обычная капуста, получившая высшее образование.
Марк Твен, " Календарь простофили Вильсона"

рецепты с капустой

В нашей семье это блюдо называется "лазанки". Не знаю, почему так. И понятия не имею, откуда оно ворвалось в Украину. Знаю только, что готовить это нехитрое кушанье меня научила подруга, долгое время прожившая в Закарпатье. Кухня там особенная, ее традиции объединяют в себе украинские, венгерские, словацкие, цыганские веяния, отпечаток накладывают румыне, русские и не-известно-кто еще. В общем, виноватых не найти. Тем не менее блюдо вкусное, несмотря на простоту и незамысловатость. Словом, если вы ищете рецепт вкусной тушеной капусты, вот вам чудесная идея. Не пожалеете.


Ингредиенты:

1 стакан воды;

примерно 2,5 стакана муки;

соль по вкусу;

1 небольшой вилок капусты;

2 ст. л. томатной пасты или 5-6 помидоров;

10-15 горошин черного перца;

2-3 лавровых листочка.


Мелко нарезаем капусту и обжариваем ее на разогретом растительном масле.


Мне не нравится водянистая тушеная капуста, я люблю именно жареную капусту. Молодая подходит для этих целей идеально. Старую капусту предварительно нужно хорошо помять руками, а потом - жарить. Огонь минимальный, помешиваем.


В конце солим, добавляем нарезанные помидоры без шкурки (томатную пасту), перец, лавровый лист.


Из воды, соли и муки замешиваем пресное тесто. Количество муки зависит от ее качества, влажности и еще множества других факторов - ориентируйтесь на то, что в конечном итоге тесто должно быть мягким, но не липнущим к рукам и столу, эластичным и приятным.


Раскатываем тесто в тонкий пласт и нарезаем на ромбы со стороной примерно 2-3 см.

Отвариваем до готовности в подсоленной кипящей воде.


Сливаем воду, тесто перекладываем к капусте и перемешиваем.


Подаем горячими.

Приятного аппетита!



«« Декабрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
111214151617
18192021222324
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"
Follow