Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Ленивые чебуреки из лаваша

Ленивые чебуреки из лаваша

Когда блины на завтрак надоедают, мы едим... чебуреки! Тонкое хрустящее тесто, сочная начинка, восхитительный вкус зелени... и при этом минимум, действительно минимум телодвижений. Усилий - почти никаких, но в итоге получается великолепный завтрак, который нравится, безусловно, и взрослым, и детям. Конечно же, речь о ленивых чебуреках. Тех, что готовятся на тонком армянском лаваше. Прекрасном варианте быстрого, сытного и весьма основательного завтрака. В общем, даже не знаю, что хвалить больше - то ли простой и доступный рецепт с использованием готового тонкого лаваша, то ли потрясающий вкус итогового блюда. Все хорошо! Дети, разумеется, от такого завтрака пищат и скачут, муж почти урчит от удовольствия, я радуюсь концепции быстрой домашней еды (пусть совсем не полезной, но иногда можно), и все было бы хорошо, если бы ни один существенный минус: отмывать кухню после приготовления ленивых чебуреков из лаваша приходится долго и нудно. При обжаривании эти самые чебуреки очень и очень основательно протестуют, плюются и шипят, забрызгивая жиром все, до чего могут достать. Жарить их под крышкой мне не нравится - получается не так хрустяще, поэтому приходится засучивать рукава и отчищать. К счастью, я готовлю ленивые чебуреки из лаваша не так часто, поэтому не сильно ворчу, когда отмываю жировые брызги.

Чебуре́к (крымско-тат. çiberek, тур. çiğ börek, монг. хуушуур, азерб. ət qutabı, кирг. чийки бөрөк, в переводе «сырой пирожок») — блюдо тюркских и монгольских народов, представляющее собой изделие из теста и начинки, обжариваемое на сковороде.

Ленивые чебуреки из лаваша - это вкусно! Остальное и не важно, согласны?


Ингредиенты:

1 крупная луковица;

1 пучок зелени;

300 г мясного фарша;

2 больших листа тонкого лаваша;

растительное масло, соль, перец.


чебуреки

Фарш - домашний, тут без вариантов. Надеюсь, объяснять не надо.


чебуреки

Луковицу очищаем, режем на несколько частей, помещаем в чашу блендера. Туда же - зелень.


чебуреки

Быстро измельчаем в пульсирующем режиме - до мелких кусочков, но ни в коем случае не до "каши".


чебуреки

Смешиваем лук, зелень и мясо. Не забываем про соль, перец, специи, если хочется.


чебуреки

Лаваш нарезаем квадратами, каждый квадрат разрезаем наискосок так, чтобы получилось 2 треугольника.


чебуреки

На одну половину треугольника выкладываем фарш, ложкой аккуратно распределяем его ровным слоем.


чебуреки

Накрываем второй половиной кусочка лаваша, слегка прижимаем ладонью. При необходимости убираем лишний фарш.


чебуреки

Сразу делаем все заготовки: чебуреки жарятся довольно быстро, лучше потом не отвлекаться на намазывание фарша.


чебуреки

Жарим на раскаленной сковородке на растительном масле.


чебуреки

С двух сторон - до золотистости.


чебуреки

Завтрак готов!


чебуреки

Одно отвратительно - потом надо основательно отмывать плиту, но, если честно, это такие мелочи по сравнению с тем удовольствием, которое получает семья!



«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow