Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Ленивые пельмени

Ленивые пельмени

У меня сегодня ленивый день. Приехала бабушка, переделала в доме кучу работы, навела порядок, забрала детей и ушла с ними на пикник. Красота! Можно бездельничать в полную силу. Правда, надо будет ужин сообразить - но что-то ленивое, простое. Однако, в тоже время надо так, чтобы народ понял, что мама времени даром не теряла, а работала почти не покладая рук! Идеальный вариант - ленивые пельмени. Вкусно и быстро.


Ингредиенты:

примерно 3 стакана муки;

1 яйцо;

2/3 стакана воды;

соль по вкусу;

400 г мясного фарша;

1 стакан сметаны;

2-3 зубчика чеснока;

травы по вкусу.


Фарш - увы, только дома. Никаких покупных компромиссов!

Перекручиваем мясо, вмешиваем немного лука, солим, добавляем перец.


Тесто. На стол просеять муку горкой, в центре сделать углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить эластичное тесто, не липнущее в рукам. Завернуть его в пленку и оставить отдохнуть на 30-40 минут.

Я ленивая, тесто замешиваю в кухонном комбайне. Готовое тесто раскатать в прямоугольник.


Поверх него равномерно распределить фарш, оставляя с длинного края 2-3 см.


Свернуть тесто с фаршем в рулет, края чуть защипать.

Тарелкой нарезать на кусочки шириной 2-3 см. Можно и ножом, но тарелка не даст тех ровных срезов, которые даст нож, а потому края "пельменей" чуть склеятся.


Выложить ленивые пельмени в смазанную маслом форму.

Сметану смешать с солью, перцем, травами, добавить полстакана воды и полученным соусом залить пельмени.

Выпекать при температуре 180 градусов около получаса.

Гордо задирать нос, слыша восторженные отзывы семейства.


«« Декабрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
345678
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
Рецепты от "Изюминки"