Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Маффины с бананом. Шоколадные маффины с бананом. Волшебные маффины!

Маффины с бананом. Шоколадные маффины с бананом. Волшебные маффины!

Сейчас, когда уже экватор моего марафона #30маффинов, который проходит на странице "Готовим с Изюминкой" в ФейсБуке, позади, я готова признаться: вообще-то мне не очень нравится эта выпечка. В целом концепция понятна и заслуживает даже определенной доли восхищения: казалось бы, что может быть проще - смешал, разложил, испек. Все так. Но результат... результат меня чаще огорчает, чем радует: даже если получается все идеально и красиво, я не довольна вкусом. Если довольна вкусом, я остаюсь недовольна внешним видом. Если довольна и тем, и другим, я все равно найду, к чему придраться. Ну, просто потому, что больше люблю тортики. Однако, есть в этом правиле и свои исключения, и одно из них - вот, на фото: шоколадные маффины с бананом. Они получились невероятно вкусными: влажными, не тяжелыми, без лишних привкусов. Мягкими, не приторными и довольно сдержанными. Я пекла эти маффины с бананом впервые, но уверена, буду повторять и повторять - этот рецепт точно заслуживает этого.

А вы знаете, как называются бананы в латинском языке? Musa sapientum. Переводится это словосочетание как "фрукт мудрого человека".

шоколадные маффины с бананом

Шоколадные маффины с бананом готовятся очень просто, и в этой простоте масса плюсов: их можно успеть приготовить на завтрак даже в будний день, они не отнимут много времени, если нужно срочно обеспечить перекус в школе ребенку, их можно сделать буквально одной левой, когда правая рука занята чем-то более серьезным. В общем, рекомендую попробовать, потому что все мои аргументы - это всего лишь мои аргументы, пока вы не прочувствуете их на себе.

Ингредиенты:

150 г сметаны;

1 яйцо;

90 г сахара;

1 спелый банан;

2 ст. л. какао;

170 г муки;

1/3 ч. л. соли;

1/2 ч. л. соды.

шоколадные маффины с бананом

В миску достаточно размера выкладываем очищенные банана.

шоколадные маффины с бананом

Пюрируем его вилкой - стремиться к максимальной однородности совсем не нужно, достаточно просто размять в кашицу.

шоколадные маффины с бананом

Выкладываем необходимое количество сметаны.

шоколадные маффины с бананом

Разбиваем яйцо.

шоколадные маффины с бананом

Всыпаем сахар и хорошо перемешиваем все компоненты.

шоколадные маффины с бананом

В отдельной миске смешиваем соль, соду, муку и какао. Смешиваем максимально тщательно.

шоколадные маффины с бананом

Соединяем жидкую и сухую смеси, перемешиваем в несколько движений.

шоколадные маффины с бананом

Раскладываем массу по формочкам для маффинов, заполняем их на 3/4.

шоколадные маффины с бананом

Выпекаем маффины при температуре 200 градусов около 20 минут.

шоколадные маффины с бананом

И едим. И наслаждаемся. Они прекрасны и чуть теплыми, и на следующий день.


«« Июль 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627
28
2930
31