Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Маффины с творогом - вдохновение от ватрушек

Маффины с творогом - вдохновение от ватрушек

Продолжаю получать грандиозное удовольствие от марафона #30маффинов, который проходит на странице "Готовим с Изюминкой" в ФейсБуке. Много рассказывать не хочу - лучше приходите и смотрите сами, там здорово и интересно: люди делятся проверенными рецептами маффинов, обсуждают ошибки, предлагают решение проблем. Ну, и, конечно же, показывают, что у них получается - а получается порою что-то невероятное! Как вам вот эти маффины с творогом? Автор рецепта говорит, что внешний вид изначально задумывался несколько иным, но мне о задумке не ведомо, я вижу только прекрасный аппетитнейший результат, и не могу не восхититься. Скажите, глядя на такого красавца, хочется протянуть руку к монитору, пролезть дальше и взять себе хотя бы один маффин с творогом? Увы, техника пока до этого не дошла, поэтому выход один: печь вместе с нами!

А вы знаете, что из 100 л молока получается всего 15 кг творога?

маффины с творогом

Маффины с творогом получаются мягкими и влажными. Они не только прекрасно выглядят, но и великолепны на вкус. Но самое главное достоинство такой выпечки - это, пожалуй, то, что приготовить ее можно за считанные минуты: смешал, поставил в духовку, иди в душ. Умылся, оделся - а к завтраку тебя и семью уже ждут прекрасные, аппетитные, красивенные, полезные маффины с творогом!


Ингредиенты для теста:

160 г муки;

4 ст. л. какао;

100 мл кефира;

1 яйцо;

1 белок;

50 г сахара;

50 г сливочного масла;

1/4 ч. л. соды;

1/3 ч. л. разрыхлителя.


Ингредиенты для начинки:

120 г творога;

3 ст. л. сахара;

1 желток.


Как и всегда при приготовлении маффинов сначала смешиваем сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, какао, сахар. Делаем это тщательно, помня, что в дальнейшем тесто нельзя будет хорошо вымешивать.


Отдельно соединяем жидкие компоненты: кефир, растопленное сливочное масло, белок, яйцо.


Жидкую массу добавляем в сухую и перемешиваем - тесто для маффинов готово.


Затем творог смешиваем с сахаром и желтком. Тесто для маффинов распределяем по формочкам для выпечки.

Из творожной массы делаем шарики и укладываем поверх теста в формочки, слегка утопляя.


Выпекаем 25 минут при 200 градусах.


Приятного аппетита!


Вот тут вы можете задать автору рецепта вопрос, а заодно и показать, что у вас получилось. Будем рады!


«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"