Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Мак в выпечке: снотворное или деликатес?

Мак в выпечке: снотворное или деликатес?

Сладости с маковыми зернами пользуются огромным спросом среди покупателей. Однако мак считается достаточно противоречивой культурой, которая вызывает массу споров о ее полезности. Для некоторых людей это просто красивый цветок, для других - снотворное, а для третьих - главный ингредиент, используемый в выпечке.

пирожное с маком

Маленькие зерна мака абсолютно безвредны для человека и востребованы во всем мире. Снотворным влиянием может обладать только молочко недозрелых растений. А вот семена достаточно полезны, в них содержится кладезь полезных микроэлементов и витаминов группы Р, а также фосфор, кальций, магний и калий.

Разнообразие маковых семян

Выделяют три вида маковых семян:

* белые - полученные из белого мака.

Из семян данного вида получается идеальное масло, которое является важным компонентом в производстве олифы и парфюмерии.

* серого цвета - из сыпучего мака.

Представленный вид востребован для приготовления питательного масла.

* синие или голубые - из слепого мака.

Такие семена используют в качестве начинки для хлебобулочных изделий и посыпки.

Влияние семян на организм человека

Умеренное употребление зерен мака способствует:

- хорошей работе пищеварительной систем;

- поднятию настроения;

- снятия усталости и головной боли.

Ученые доказали, что семена мака помогают организму справиться с инфекцией и защитить его от злокачественных образований.

В каких блюдах можно встретить мак?

Маковые зерна способны наполнить любое блюдо изысканным пряным вкусом с слегка уловимой ноткой лесного ореха. Как правило, кулинары его используют для приготовления сладкой выпечки, халвы и йогуртов. Используется мак и в качестве панировки к картофельным блюдам.

В некоторых странах стебли и цветы этих растений тоже употребляют в пищу. Так, например, в Италии маковые цветы используют для приготовления салатов и первых блюд. Во Франции семена мака сочетают с оливковым маслом для приготовления сладкого соуса.

В нашей стране кондитерские изделия с маком пользуются огромным спросом. Ассортимент достаточно велик:

- дрожжевые рулеты и рогалики;

- печенье и вафли;

- небольшие плетеные булочки;

- желейные и сметанные торты.

Часто подсушенные маковые крупинки можно увидеть на изделиях в качестве присыпки

Огромный ассортимент выпечки предлагает интернет-магазин «Кондитер Т-Престиж». Представленные изделия с изюмом, маком, шоколадом способны покорить самого щепетильного гурмана своим оригинальным и неповторимым вкусом.

На сайте магазина http://tprestige.com.ua/shop/pechen можно оформить заказ за считанные минуты и по приемлемой цене.


«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow