Манник от сайта russianfood.com получается очень нежным, ароматно-банановым. И очень воздушным — именно потому, что сода добавляется в конце, перед выпеканием, и начинает взаимодействовать с кефиром уже при нагревании в духовке.
Используйте интересные формы для запекания — в виде бабочек, мишек, различных геометрических фигур — и ваш манник будет пользоваться огромной популярностью у малышни!
Ингредиенты:
1, стакана манной крупы;
0,5 л кефира;
2 яйца;
0,5 стакана сахара;
10 гр ванильного сахара;
2 ст.л. растительного масла, растопленного;
2 спелых банана;
0,5 стакана муки;
0,5 ч.л. соды.
Манку смешиваем с кефиром и на час оставляем, чтобы манка набухла. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, добавляем нарезанные кусочками или размятые вилкой бананы, масло.
Перемешиваем с набухшей манкой, добавляем муку и в самом конце — негашеную соду. Тесто должно быть однородным и не очень густым. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Выкладываем тесто в форму. У меня в этот раз — вот такая необычная, силиконовая. И в разогретую духовку. Выпекаем манник с бананами 35-40 минут до румяной корочки.
Источник — рецепт Манник «Банановая бабочка», автор: meduza