Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Медовые ириски

Какая в этот году красивая осень! Она шелестит опавшими листьями, ласкает душу яркими красками, шепчет о тишине и умиротворении.

ириски в домашних условиях

Хочется долго-долго гулять в парке, собирать букеты из желтых, рыжих, оранжевых, багряных красок, а потом возвращаться домой и пить горячий свежезаваренный чай вприкуску с парочкой вкусных домашних конфет.


Ингредиенты:

200 мл нежирных сливок;

200 г сахара;

30 г сливочного масла;

3 ст. л. меда;

щепотка соли;

рафинированное растительное масло для смазывания формочек.


ириски в домашних условиях

В кастрюлю выкладываем сахар, мед, масло, соль. Добавляем сливки.


ириски в домашних условиях

Ставим на огонь и, помешивая, ждем растворения.


ириски в домашних условиях

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и увариваем до ощутимого загустения около получаса.


ириски в домашних условиях

Масса будет тянуться хорошей, устойчивой ниткой.


ириски в домашних условиях

Формочки для конфет смазываем маслом, разливаем горячую массу.


ириски в домашних условиях

Даем полностью остыть при комнатной температуре, после чего выдерживаем как минимум ночь в холодильнике.


ириски в домашних условиях

Иногда получается так, что масса не застывает как следует - связано это в первую очередь с качеством сливок. На этапе варки все отлично, и кажется, что будущие конфеты достигли наконец-то нужной кондиции, однако, ночь стояния в холодильнике ничего не меняет: масса густая и вязкая, но не держит форму. Не расстраивайтесь, бывает даже у меня, готовящей эти конфеты регулярно. Поставьте формочки в морозильную камеру и доставайте ириски по мере поедания. Не то, конечно, но так же вкусно!

Приятного аппетита!



«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728
29
30