Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Миндальное печенье. Безглютеновая выпечка

Миндальное печенье. Безглютеновая выпечка

Ммм, какое же оно прекрасное, это миндальное печенье! Рецепт из разряда тех, работа по которому доставляет удовольствие - эстетическое и практически физическое. Вот честное слово: возиться с этим тестом (которое и тестом-то не назовешь - в классическом его понимании) - сплошная радость. В общем, максимум пользы при минимуме усилий. Кроме того, стоит упомянуть, что миндальное печенье, приготовленное по этому рецепту, относится к разряду безглютеновой выпечки, что важно для людей, страдающих аллергией на растительный белок.

Глютен - сложный растительный белок, который входит в состав большинства злаковых культур: пшеницы, овса, ячменя, ржи, риса. Считается, что у людей, предрасположенных к аллергии на него, глютен может развить множество попутных и очень серьезных заболеваний - рака, анемии, артрита, склероза и ряда других. Особенно противопоказан глютен детям с диагнозом СДВГ.

миндальное печенье без муки

Пробую придумать какие-нибудь недостатки этому миндальному печенье - и не могу. О, знаю! Оно заканчивается неожиданно быстро! Неожиданно и несправедливо: только распробовал, только проникся - и все, больше нет. А других недостатков у этой выпечки не существует, предлагаю убедиться в этом самостоятельно.


Ингредиенты:

150 г миндаля;

120 г сахара;

1 ст. л. апельсиновой цедры;

1 яйцо;

1 ч. л. ванилина;

сахар для обваливания.


Натираем цедру.


Чистим и сушим миндаль.


В кухонном комбайне измельчаем в муку миндаль. Добавляем сахар и цедру.


Взбиваем яйцо, смешиваем с миндальной мукой, добавляем ванилин, перемешиваем до однородной массы. Закрываем пленкой, убираем в холодильник минимум на 5 часов.


Формируем шарики. Обваливаем в сахаре. Выкладываем на покрытый пергаментной бумагой противень.


Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов в течении 10-12 минут.



«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
202123242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow