Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Молочные конфеты

На мой взгляд, чашка черного кофе должна появляться на сцене под аккомпанемент чего-то молочного, сливочного, небольшого, аккуратного. Вообще десерт идеален именно к кофе - когда хочется получить удовольствие, а не утолить жажду или голод. Пара молочных конфет, чашка ароматного эспрессо - и головокружительное ощущение спокойной радости, домашнего уюта, полноты жизни... Впрочем, эти молочные конфеты вполне вписываются и в формат детского праздника, и семейных посиделок - они хороши по любому поводу, однако, в случае с эгоистичной тихой чашкой кофе - все же наиболее привлекательны. В общем, советую делать сразу пять порций - чтобы хватило всем и на каждый случай в жизни.

Вот, угощайся, бери конфеты. Сколько хочешь! Хоть две!

молочные конфеты

Молочные конфеты, приготовленные по этому рецепту, даже нельзя назвать вредным лакомством. Конечно, все хорошо в меру, и если слопать сразу килограмм сладкого, аллергическая реакция может появиться даже у здорового человека, но в целом этот рецепт можно даже отнести к категории здоровой и полезной еды. Детям даю без опасений, сама ем с удовольствием. Молочные конфеты - это, конечно, не шоколад, но очень вкусно!


Ингредиенты:

50 г сливочного масла;

200 мл жирных сливок (я беру 33%);

50 г сахара;

50 г миндаля;

250 г сухого молока.


Миндаль заливаем кипятком, очищаем от шкурки, подсушиваем на сковородке.


Измельчаем в блендере до мелкой крошки.


Сливочное масло топим в кастрюльке с сахаром.


Когда смесь начнет коричневеть, добавляем сливки.


Увариваем около 10 минут - масса должна стать визуально сухой, загустеть.


Смешиваем ореховую крошку, карамельную массу и сухое молоко.


Полученную смесь распределяем по ровной поверхности (дно силиконовой формы, лист фольги, стеклянный противень), убираем в холодильник на 2-4 часа. Перед подачей режем на произвольные кусочки.


Я обычно делю массу пополам.


Во вторую часть добавляю сушеную клюкву или кислую вишню.


Сердечки вырезала небольшой формочкой для печенья.


«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526282930