Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Морковный торт

Морковный торт

Бывает, устаешь от классических шоколадных тортов. Хочется чего-нибудь нового. Как насчет американского морковного торта? Рецептов его в интернете огромное множество. Но я остановила свой выбор вот на этом.

Автор немного "облегчил" классическую версию торта, снизив количество масла и заменив часть муки на цельнозерновую. Этот торт совершенно особенный, с влажной текстурой, не слишком сладкий, но очень насыщенный по вкусу.


Ингредиенты:

Для коржа:

1 ст. муки;

1/2 ст цельнозерновой муки;

3 ст. тертой моркови;

1/4 ст. молока;

1/4 ст. растительного масла;

3/4 ст меда ( но у меня было меньше, поэтому я добавила 1/2 ст. сахара);

3 яйца;

2 ч.л. корицы;

1 ч.л. соды;

2 ч.л. разрыхлителя;

1/3 ч.л. соли;

1/3 ст. молотых грецких орехов;

1/4 ст. изюма.

Для крема:

450 гр чиз-крима или творожного сыра;

100 гр сливочного масла комнатной температуры;

3 ст.л. меда ( я взяла 5 ст.л. сахарной пудры).


Слегка взбить мед (сахар) яйца, растительное масло и молоко.


В отдельную миску просеять муку, добавить соду, разрыхлитель, соль и корицу.


Вылить жидкую смесь к сухой части, добавить тертую морковку, изюм и орехи.


Перемешать все, долго не вымешивая, до получения влажного теста.


Форму (у автора 20 см, у меня 18,5) застелить пергаментом. Духовку нагреть до 180 градусов. выпекать 45 минут, потом уменьшить огонь до 165 градусов и выпекать еще 20-30 минут.

Готовность поверять зубочисткой.


Готовый корж извлечь из формы и дать полностью остыть.

Разрезать на три коржа.


Для крема взбиваем миксером мед (сахарную пудру), масло и крим-чиз.


Массу охладить.


Прослоить коржи кремом , оставив немного для украшения верха и боков торта.

Бока можно украсить дроблеными орехами, или тыквенными семечками. На верх торта я положила марципановые морковки. Как сделать марципан, я рассказывала вот здесь. Остальное - вопрос пищевых красителей и вашей фантазии.


Дайте торту пропитаться сутки в холодильнике.



«« Сентябрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242527282930
Рецепты от "Изюминки"