Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Мороженый десерт на белках

Мороженый десерт на белках

Мороженым я назвать это десерт не могу, язык не поворачивается, рука не поднимается, хотя, конечно, очень похоже. Ну, в общем-то, суть в данной ситуации вовсе не в названии, согласитесь. Главное - на выходе в морозилке имеется запас сладкого, которое, если не разойдется сразу и успеет спрятаться в дальнем углу, отлично выручает на случай внезапных гостей.


Ингредиенты:

4 белка;

40 мл воды;

120 г сахара;

фрукты или ягоды, у меня - 3 нектарина, очищенных от шкурок.


Готовим фрукты или ягоды - измельчаем блендером, натираем на терке, нарезаем на небольшие кусочки.

Отмеряем сахар, заливаем водой, ставим на газ.


В это же время начинаем взбивать белки, попутно бросая взгляд на сироп. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и варим 5-7 минут.


В белки, взбитые до состояния твердых пиков, тонкой струйкой вливаем горячий сироп, не останавливая работу миксера.


Соединяем белки с фруктами, закрываем миску с десертом крышкой или пищевой пленкой и помещаем в морозилку. Несколько раз в течение первых 2 часов перемешиваем десерт миксером.

Через 3-4 часа можно лакомиться.

Приятного аппетита!



«« Сентябрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
171819202123
24252627282930
Рецепты от "Изюминки"