Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

"Невидимый" яблочный пирог

"Невидимый" яблочный пирог

Вот совсем-совсем невидимый! Яблочные пироги - штука опасная: бывает, увлекаешься, съедаешь сразу пять кусков, а потом отрезаешь себе еще один малюсенький, и еще, а спустя время с ужасом понимаешь, что слопанные за последний месяц пироги - вот они, все на талии, которая теперь не помещается в любимые джинсы. Подлые, подлые домашние яблочные пироги... Как же удержаться, если они такие ароматные, как будто испечены в Раю, и вкусные, словно неземные? Ответ очевиден: не сопротивляйтесь. Не надо издеваться над своей силой воли, есть еще одно решение: можно готовить "невидимые" яблочные пироги. Отличный компромисс, скажу я вам! Пирог? Да. Яблочный? Разумеется. Грохнется на талию сантиметрами жира? Не-а. Представляете? Вот оно, счастье в чистом яблочно-пироговом виде! Фокус в том, что теста в этом пироге гораздо меньше, чем в обычной выпечке. Конечно, совсем низкокалорийным его не назовешь, но все же отсутствие пышных форм привлекает. Про вкус говорить не приходится - он безупречен: "невидимый" яблочный пирог вообще представляется мне вершиной в ряду аналогичных рецептов.

5 любопытных фактов о яблоках:
1. Родиной этого растения считается территория современного Казахстана, название города Алма-Ата буквально переводится как "Отец яблок".
2. Райский сад издавна изображали в виде именно яблоневого сада. Именно этот фрукт вкусили в свое время Адам и Ева.
3. Мировой лидер по производству яблок - это.... Китай!
4. В английском языке слово "яблоко" звучит как apple, произошло оно от имени Аполлона - считается, что в Древней Греции это дерево было священным деревом этого бога.
5. Если бросить яблоко в воду, оно не утонет - этот фрукт на 25% состоит из воздуха.

невидимый яблочный пирог

В общем, хватит лирики, давайте передвигаться на кухню и готовить уже этот прекрасный "невидимый" яблочный пирог, потому что он великолепен, а каждая минута промедления отодвигает время вашей встречи с этим чудом!


Ингредиенты для теста:

60 г муки;

90 мл молока;

70 г сахара;

2 яйца;

4-5 яблок;

2 ст. л. растительного масла;

1 ст. л. коньяка;

1/2 ч. л. соды;

1/2 ч. л. соли;


Ингредиенты для заливки:

30 г сливочного масла;

2 ст. л. измельченных орешков (у меня - целые кедровые);

70 г сахара;

1 яйцо.


невидимый яблочный пирог

Начинаем с теста. Разбиваем яйца.


невидимый яблочный пирог

Взбиваем их до значительного посветления (пышной пены не нужно, достаточно только, чтобы яйца побелели).


невидимый яблочный пирог

Добавляем соль, соду, коньяк (обязательное условие - иначе готовый пирог будет больше похож на сладкий омлет с яблоками), муку (у меня - цельнозерновая, мне она больше нравится в этом пироге, вы же можете брать аналогичное количество обычной). Вливаем масло.


невидимый яблочный пирог

И перемешиваем.


невидимый яблочный пирог

Яблоки очищаем, удаляем сердцевину.


невидимый яблочный пирог

Нарезаем максимально тонкими ломтиками. Чем тоньше нарежете, тем "невидимее" будет пирог.


невидимый яблочный пирог

Заливаем яблоки тестом. Перемешиваем.


невидимый яблочный пирог

Выкладываем массу в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки.


невидимый яблочный пирог

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.


невидимый яблочный пирог

Пока пирог печется, готовим заливу. Растапливаем сливочное масло.


невидимый яблочный пирог

Добавляем сахар, яйцо.


невидимый яблочный пирог

Перемешиваем.


невидимый яблочный пирог

Заливаем готовый пирог полученной массой, присыпаем орешками. Возвращаем в духовку еще на 5-7 минут.


невидимый яблочный пирог

Дегустируем только после полного остывания - в теплом виде пирог будет сильно отдавать яйцами. А вот спустя ночь, на завтрак... ммм, какое наслаждение!


невидимый яблочный пирог

Приятного аппетита!



«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516
17
181920
21222324252627
28293031