Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Новогоднее песочное печенье? Снежное печенье, зимнее печенье!

Новогоднее песочное печенье? Снежное печенье, зимнее печенье!

Каким, на ваш взгляд, должно быть настоящее новогоднее песочное печенье? Наверное, сейчас большинство людей начнет рассказывать о красивой глазури, необычной форме и разноцветном декоре. А я отвечу, что оно должно быть непременно снежным печеньем! Таким необыкновенно зимним печеньем, что при взгляде на него сразу понимаешь: воооот, вот они, праздники, веселье, Новый год и счастье! Пресытившись на определенном этапе красивостями с глазурью, я начала искать другие концепции - теперь мне хочется какой-то неприкрытой аутентичности, что ли. Посмотрите на это зимнее печенье - кажется, будто оно присыпано снегом, будто к нему прикоснулся легкий морозец, будто тронешь его - и посыпятся морозные искорки инея! Новогоднее песочное печенье - это часть общего рождественского чуда. Можно, конечно, обойтись и без него, но разве кто-то будет спорить, что с ним гораздо радостнее?

В магазине девушка спрашивает продавца:
- А у вас нет слегка подгоревшего печенья? Я хочу, чтобы муж подумал, что я сама его пекла.

новогоднее песочное печенье[/img]

Снежное печенье, зимнее печенье! Если верить автору, получается сладко и рассыпчато. Благодаря орехам тесто приобретает приятную хрустящесть, а сладкая начинка-джем приятно удивляет. Буду готовить, предлагаю вам присоединиться.


Ингредиенты:

1/2 чашки сливочного масла;

1/4 чашки сахарной пудры + дополнительно для обваливания готового печенья;

1 и 1/8 чашки муки;

щепотка соли;

1/2 ч. л. ванильного экстракта;

1 ч. л. молока;

1/2 чашка мелко порубленных орехов пекан;

1/4 чашки клубничного повидла.


Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой на средней скорости, добавляем ванильный экстракт.

Смешиваем в отдельной миске муку с солью, медленно добавляем в масляную массу. Перемешав, вводим ореховую крошку.

После того, как соединили масло и муку, добавляем молоко. Руками формуем шарики, заворачиваем в бумагу для выпечки. Прячем на 1 час в холодильник.


Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов.


Каждый шарик теста делим пополам, большим пальцем выдавливаем углубление в каждой полусфере. В углубление выкладываем джем, после чего соединяем половинки вместе и прокатываем полученные шарики по столу - нежно, деликатно, аккуратно.

Выкладываем шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и прячем противень в духовку на 10 минут.


Достаем горячее печенье из духовки и сразу обваливаем в сахарной пудре. Даем окончательно остыть, заем снова обваливаем в сахарной пудре. Храним новогоднее песочное печенье в плотно закрывающемся контейнере около недели. В замороженном виде печенье можно сохранять до 6 недель.


Источник рецепта и пошаговые фотографии здесь.


«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
202122242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow