Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Оладьи из картофельного пюре

Оладьи из картофельного пюре

Принесла вам сегодня оладьи из картофельного пюре. Обычные, но не совсем. В нашей семье их ласково называют "копытца" - вот только не спрашивайте меня, почему. В детстве я как-то не удосужилась спросить у бабушки про историю названия этого простого блюда, а теперь уже и спрашивать некого. Тем не менее "копытца" появляются у нас дома достаточно часто - это удобный и простой вариант завтрака, который нравится всем: мужу - за картофельную основательность, старшей дочке - за веселое название, мне - за легкость в приготовлении. Младшая пока не знает, что ей такие оладьи тоже нравятся, но в том, что она солидарна с большинством, я просто уверена!

Холодильник - яркий пример того, что важно лишь то, что внутри, внешность значения не имеет.

оладьи из картофельного пюре

Хотя оладьи из картофельного пюре прекрасны прежде всего тем, что позволяют утилизировать остатки ужина - если вечером остается некоторая часть гарнира, я, вопреки обыкновению, радуюсь, ведь это значит, у меня уже есть готовая основа для завтрака, осталось только добавить несколько ингредиентов, и все готово. Смотрим рецепт?


Ингредиенты:

5-6 картофелин среднего размера;

3 ст. л. муки;

0,5 ч. л. соли;

0,5 ч. л. соды;

растительное масло для жарки.


оладьи из картофельного пюре

Вообще обычно я готовлю такие оладьи, если после ужина остается картофельное пюре - тогда утром удобно, не заморачиваясь особо, сделать тесто и пожарить блинчики. Однако, иногда и варю картошку специально - как в этот раз: отварила, слила жидкость, полностью остудила.


оладьи из картофельного пюре

Сделала пюре - можно блендером или мощным миксером, можно толкушкой, а можно и небрежно помять вилкой: мне нравится, когда в одальях встречаются небольшие кусочки неразмятой картошки.

Добавляю муку - три полных-полных ложки. Соль и соду. Вымешиваю.


оладьи из картофельного пюре

Тесто не должно быть "забитым", оно будет чуть липнуть к рукам-столу, но, если присыпать рабочую поверхность мукой, все будет нормально.


оладьи из картофельного пюре

Раскатываем, режем произвольные квадраты-прямоугольники. Можно и "поиграться" с формочками для печенья, но это уже другой формат завтрака.


оладьи из картофельного пюре

Жарим с двух сторон до золотистого цвета в достаточном количестве растительного масла (вкуснее, когда масла много - чтобы оладьи были практически во фритюре).

Муж и дочка едят со сметаной, я люблю постный вариант - сдержанный, но вкусный.


«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
151617181921
22232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow