Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Оладьи из картофельного пюре

Оладьи из картофельного пюре

Принесла вам сегодня оладьи из картофельного пюре. Обычные, но не совсем. В нашей семье их ласково называют "копытца" - вот только не спрашивайте меня, почему. В детстве я как-то не удосужилась спросить у бабушки про историю названия этого простого блюда, а теперь уже и спрашивать некого. Тем не менее "копытца" появляются у нас дома достаточно часто - это удобный и простой вариант завтрака, который нравится всем: мужу - за картофельную основательность, старшей дочке - за веселое название, мне - за легкость в приготовлении. Младшая пока не знает, что ей такие оладьи тоже нравятся, но в том, что она солидарна с большинством, я просто уверена!

Холодильник - яркий пример того, что важно лишь то, что внутри, внешность значения не имеет.

Хотя оладьи из картофельного пюре прекрасны прежде всего тем, что позволяют утилизировать остатки ужина - если вечером остается некоторая часть гарнира, я, вопреки обыкновению, радуюсь, ведь это значит, у меня уже есть готовая основа для завтрака, осталось только добавить несколько ингредиентов, и все готово. Смотрим рецепт?


Ингредиенты:

5-6 картофелин среднего размера;

3 ст. л. муки;

0,5 ч. л. соли;

0,5 ч. л. соды;

растительное масло для жарки.


оладьи из картофельного пюре

Вообще обычно я готовлю такие оладьи, если после ужина остается картофельное пюре - тогда утром удобно, не заморачиваясь особо, сделать тесто и пожарить блинчики. Однако, иногда и варю картошку специально - как в этот раз: отварила, слила жидкость, полностью остудила.


оладьи из картофельного пюре

Сделала пюре - можно блендером или мощным миксером, можно толкушкой, а можно и небрежно помять вилкой: мне нравится, когда в одальях встречаются небольшие кусочки неразмятой картошки.

Добавляю муку - три полных-полных ложки. Соль и соду. Вымешиваю.


оладьи из картофельного пюре

Тесто не должно быть "забитым", оно будет чуть липнуть к рукам-столу, но, если присыпать рабочую поверхность мукой, все будет нормально.


оладьи из картофельного пюре

Раскатываем, режем произвольные квадраты-прямоугольники. Можно и "поиграться" с формочками для печенья, но это уже другой формат завтрака.


оладьи из картофельного пюре

Жарим с двух сторон до золотистого цвета в достаточном количестве растительного масла (вкуснее, когда масла много - чтобы оладьи были практически во фритюре).

Муж и дочка едят со сметаной, я люблю постный вариант - сдержанный, но вкусный.


«« Декабрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
101112131416
17181920212223
24252627282930
31      
Рецепты от "Изюминки"