Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Ореховый пирог - осенние нотки у вас на кухне

Ореховый пирог - осенние нотки у вас на кухне

Ореховый пирог в таком варианте - это очень, очень осенняя выпечка. Он весь сплошь состоит из орехов и изюма, а что может лучше рассказать о летающих в воздухе паутинках, нежных солнечных лучиках, парящих желтых листьях, чем дары октября - грецкие орехи и налитый соками виноград? Ореховый пирог - это последнее осеннее тепло, уютный чай дома на кухне, спокойствие и умиротворение. Это вкус детства, ностальгия по беззаботности, аромат бабушкиного дома.

А знаете ли вы, что прокаленная и прожженная скорлупа грецких орехов является сырьем для изготовления медицинского препарата - активированного угля?

ореховый пирог

Рецептом орехового пирога со мной поделилась подруга - вернее, сначала она со мной поделилась пирогом, а затем и рецептом в духе "примерно горсть изюма", "пару ложек муки", "немного плюнуть, пару раз растереть". Совместными усилиями мы привели старый бабушкин рецепт к общему знаменателю, и я его уже даже опробовала. Конечно, результат не идеально близок к тому, который я пробовала в гостях, однако, и он весьма достоен внимания. Море орехов и изюма, минимум муки, пара яиц - вот и все, что понадобится, чтобы приготовить ореховый пирог - ваш личный осенний шедевр.


Ингредиенты:

450 г грецких орехов;

150 г изюма;

4-5 яиц;

1 стакан сахара;

100 г муки;

1/3 ч. л. соли.


ореховый пирог

В интерпретации подруги количество орехов измерялось литровыми банками - нужно было взять одну. Я взвесила - у меня выло 450 г орехов, просто почищенных, не особо измельченных. Думаю, можно запросто брать полкило.

Итак, орехи высыпаем в миску достаточно объема.


ореховый пирог

Добавляем изюм. В оригинале был только изюм, я решила разбавить его вяленой клюквой - получилось весьма интересно.


ореховый пирог

В другую миску разбиваем яйца - в исходном варианте "4-5 яиц" я в следующий раз возьму 4 штуки, вполне достаточно.


ореховый пирог

Всыпаем сахар к яйцам.


ореховый пирог

Слега взбиваем - чтобы сахар растворился.


ореховый пирог

В орехово-сухофруктную смесь всыпаем муку и соль.


ореховый пирог

Переливаем яичную масса.


ореховый пирог

Размешиваем.


ореховый пирог

Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой или смазываем маслом и посыпаем мукой.


ореховый пирог

Перекладываем орехи, разравниваем.


ореховый пирог

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.


ореховый пирог

После остывания режем на кусочки и подаем. С кофе - прекрасно!



«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
202123242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow