Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Осетинские пироги

Осетинские пироги

Не успела Лариса Умарова получить книгу "Праздничные блюда в духовке" в качестве приза за принятие участия в игре "Готовим вместе", посвященной весенним салатам (подробности здесь), как радует нас рецептом из нее.

Это - осетинские пироги. Традиционно их готовят 3 штуки. Один из них символизирует небо, второй - землю, а третий - подземный мир.

Пробуем?


Ингредиенты:


Для теста:


500 г муки;

250 мл кефира;

1,5 ч.л. сухих дрожжей;

2 ст.л. растительного масла;

50-80 мл воды;

1ст.л. сахара;

1 ч.л. соли;

1 яйцо.


Для начинки:


5 картофелин;

200-300 г брынзы;

зелень.


 1/2 стакана муки смешать с дрожжами и сахаром, добавить кефир, поставить в теплое место и дать постоять.  Когда опара увеличиться в 2 раза, добавить оставшуюся муку, воду, масло растительное, яйцо.


Замесить тесто и оставить на 40 мин. Картофель отварить, сделать пюре, добавить натертую брынзу и мелко порезанную зелень. Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать, выложить в центр начинку, защипить края, сфомировать лепешку.


Пирог выпекать в духовке около 20-30 минут при 200 гр. Смазать готовые пироги сливочным маслом.



«« Октябрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15
16
1718192021
22232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"