Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Овощной плов с рисом

Овощной плов с рисом


Казалось бы, ну что сложного? А в моем плове есть небольшая изюминка - это специально подготовленный для него рис, рецепт которого участвовал в нашей авантюре Кулинарные прятки.

Остальное - чистой воды импровизация. Очень часто в моей голове рождаются рецепты как союз подсмотренных идей, так и в этом случае. Скорее на кухню, будет очень вкусно, ответственно заявляю!


Ингредиенты:


2 моркови;

2 головки репчатого лука;

2 молодых молочных кабачка;

чеснок;

1 ст. риса;

карри;

растительное масло;

соль.


Морковь режем небольшими брусочками.


Лук полукольцами.


Кабачки произвольно кубиками. Шкурку снимать с них не нужно, они молодые и нежные.

На отдельной сковороде разогреваем столовую ложку растительного масла и обжариваем на нем сырой рис до побеления. Да, да, именно сухой и сырой, такой тип обработки придаст ему пикантность.


Овощи обжариваем в скороводе с небольшим добавлением растительного масла. Не спешите добавлять воду, они могут отдать собственный сок. В конце жарки добавляем немного карри. Немного, чтобы не перебивал нежный вкус овощей, в конце жарки - чтобы только раскрылся и отдал свой аромат.


Сверху овощи засыпаем подготовленным рисом.


Добавляем 2 стакана воды с солью по вкусу и даем закипеть. После уменьшаем огонь до самого маленького, закрываем сковороду крышкой и готовим до полного выпаривания воды.


В самом конце приготовления воткнуть в рис четвертинки свежего чеснока. Не торопитесь перемешивать, накройте все крышкой и дайте плову отдохнуть, впитать аромат чеснока, карри и овощей. Убеждена, такая палитра вкуса совершенно точно порадует вас!


Приятного аппетита!



«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
161718192021
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"