Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Овощные чипсы - заготовки свеклы, цукини, пастернака, сельдерея

Овощные чипсы - заготовки свеклы, цукини, пастернака, сельдерея
В вопросе сушки продуктов кулинары обычно делятся на два непримиримых лагеря: одни не понимают и не признают этого вида заготовок, вторые, напротив, маниакально обрабатывают все, что только можно высушить. Спорить сегодня не буду, просто напишу пару мыслей. Во-первых, сушка - это удобно: по сравнению с консервацией, результаты обработки занимают меньше места. Во-вторых, красиво - исходные продукты прекрасно сохраняют свой вкус и цвет. В-третьих, полезно - после обработки теплым воздухом фрукты, овощи и ягоды отлично хранятся, при этом удерживают в себе до 85% витаминов.
В ожидании сезона я потихоньку начала составлять список того, что хотела бы в этом году заготовить в высушенном виде - чтобы потом, в ажиотаже от обилия на рынках свежих продуктов не растеряться и не забыть все, что хотелось. И вот в процессе поиска идей и вдохновения наткнулась на интересную идею - овощные чипсы. Мне никогда не приходило в голову, что сушить можно кабачки и цукини, причем, использовать их сразу же - в качестве закуски. Да, кабачки, цукини и многие другие овощи прекрасно поддаются сушке и, вопреки стереотипам, использовать их можно не только для дальнейшего приготовления супов, подлив к мясу и соусов для пасты, но кабачковые чипсы для меня были настоящим открытием! Разумеется, я начала искать дополнительные идеи. Уверена, что чипсы из пастернака будут потрясающе ароматными. Непременно попробую чипсы из сельдерея. И в обязательном порядке - чипсы из свеклы!

При клике на фотографию вы попадете на страницу-источник.


«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
161718192122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"