Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Овощные оладьи

Овощные оладьи

Сегодня на завтрак всем предлагаю красивые и аппетитные овощные оладьи. У этого блюда масса преимуществ, сейчас расскажу. Во-первых, это вкусно. Сочная картошка, ароматный перец, сладковатая морковь, пряная зелень - чудесный ансамбль, который хочется смаковать. Во-вторых, это быстро - при условии использования кухонной техники завтрак можно приготовить за считанные минуты (время, которое необходимо для жарки, не считается - параллельно вполне можно чистить зубы, заплетать косички, кормить собаку и изображать из себя мульти-маму всеми возможными способами). В-третьих, доступно - что может быть дешевле картофеля, моркови и лука? Можно до бесконечности перечислять другие преимущества рецепта, а можно и не тратить на это время и просто идти на кухню, просто чистить овощи, просто готовить и просто наслаждаться.

- Что делаешь?
- Ем салат. Из овощей.
- Ну, и зачем такие сложности? Ешь из тарелки.

В общем, все до безобразия просто. Настолько, что, прочитав рецепт и поняв его основной принцип, сможете сами экспериментировать и вносить необходимые изменения. Овощные оладьи в моей вселенной - это когда надо утилизировать остатки кочанчика цветной капусты, пучок шпината, когда есть кусочек сельдерея и немного, совсем чуть-чуть брокколи. И вот из всего этого изобилия рождаются овощные оладьи на основе картофеля. Вкусные, сочные и даже в какой-то мере полезные - условно полезные, разумеется, но в любом случае со знаком плюс.

Как готовить овощные оладьи

Ингредиенты:

3 картофелины;

1 морковь;

1 болгарский перец;

1 луковица;

2 яйца;

2 ст. л. муки;

пучок зелени;

соль по вкусу, растительное масло для жарки.

Инструкция

    Как готовить овощные оладьи

  • Картофель очищаем, натираем на терке. Мне нравится, когда терка дает тонкие, но довольно длинные полосочки, но вы можете выбирать тот формат, который вам нравится больше - вплоть до того, чтобы измельчить картофель практически в пюре.
  • Перец без сердцевины, морковь, лук выкладываем в чашу блендера, измельчаем в крошку. Размер кусочков точно так же остается на ваше усмотрение, мне не нравится каша, я люблю, когда в тесте встречаются довольно ощутимые кусочки овощей.
  • Как готовить овощные оладьи

  • Смешиваем картофель и овощи, добавляем яйца, соль, муку. У меня мука цельнозерновая, она добавляет тесту структурность. Можно брать обычную.
  • Много не берите - овощные оладьи будут жесткими и слегка резиновыми.

    Как готовить овощные оладьи

  • Жарим на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон.
  • Как готовить овощные оладьи

  • Подаем со сметаной, салатными листьями, йогуртово-чесночным соусом.

«« Сентябрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
171819202123
24252627282930
Рецепты от "Изюминки"