Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рыбный паштет или как вкусно приготовить лосось

Рыбный паштет или как вкусно приготовить лосось

Чем вы обычно завтракаете? Я, например, не могу сказать, что с утра всегда съедаю тарелку полезной каши. Или выпиваю чашку кофе, заедая несколькими кусочками сыра. Все зависит от настроения, и мои завтраки совершенно не похожи друг на друга. Последнее время пристрастилась к домашним паштетам, причем, преимущественно, паштетам рыбным. Судите сами - готовить до безобразия просто, а вкусно - просто язык проглотишь! В общем, советую.

Разговор по телефону, мама дает инструкции дочке:
- Вытащи из морозилки пакет с грибами, положить размораживать.
- А как я пойму, что это пакет с грибами?
- Ну, противный такой серый пакет. Только будь внимательна, противный серый пакет с глазами - это рыба!

Рыбный паштет - это прекрасная палочка-выручалочка по сотне разных поводов. Если вы думаете о том, как вкусно приготовить лосось, рыбный паштет - очень достойный вариант. Если нужно чем-то удивить гостей, домашний рыбный паштет - весьма хорошее решение. Если нужно приготовить для семьи что-то простое, но вкусное и полезное, ответ все тот же - рыбный паштет в домашних условиях.

Кстати, если в доме нет лосося, но есть скумбрия или любая другая рыба, рецепт будет тем же, просто меняйте основной ингредиент на тот, который доступен в данный момент времени.


Ингредиенты:

примерно 350-400 г филе лосося;

100 г сливочного масла;

большой пучок зелени;

половина лимона;

соль, перец.


как вкусно приготовить лосось

Рыбу моем, выкладываем на фольгу. Сверху - несколько кружочков лимона и огромный пучок зелени.


как вкусно приготовить лосось

Заворачиваем в фольгу, выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Я часто бросаю кусочек филе на угли - когда муж на ужин жарит стейки, пользуюсь случаем и делаю паштет "с дымком".


как вкусно приготовить лосось

После того, как рыба остынет, снимайте шкуру, убирайте кости.


как вкусно приготовить лосось

Блендером смешайте рыбу с 80 г размягченного масла. Степень однородности определяйте сами, у меня очень часто все зависит от настроения - иногда я делаю практически эмульсию, иногда хочется визуально заметных кусочков в паштете. Не забудьте посолить, добавить при желании перец и влить 2 ст. л. сока лимона.


как вкусно приготовить лосось

Переложите паштет в форму или банку.


как вкусно приготовить лосось

Оставшееся сливочное масло растопите в маленькой кастрюльке, добавьте мелко порезанный укроп, посолите.


как вкусно приготовить лосось

Вылейте поверх паштета.


как вкусно приготовить лосось

Хорошо охладите (я обычно ставлю на всю ночь в холодильник), а потом угощайте народ!


«« Декабрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
111213141617
18192021222324
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"
Follow