Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Печенье бискотти - готовим новогоднюю "елку"

Печенье бискотти - готовим новогоднюю "елку"

А как вы считаете, на Новый год нужно готовить десерты, торты, сладкую выпечку? Чаще всего очередь до них не доходит - организм и так не привык, что его пытают вкусной едой в полночь, поэтому на сладкое, как правило, ни у кого не хватает сил. Однако.... однако, как же здорово проснуться в Новом году, принять душ, протопать на кухню, найти тазик с прошлогодним "оливье", заварить себе крепкий чай и, перекусив салатом, отрезать основательный кусок мягкого, идеально пропитанного домашнего торта!.. Или как же чудесно, когда вся семья еще спит, а вы, заглянув на кухню, варите себе кофе, а потом опускаете в чашку с ароматным напитком печенье бискотти и наслаждаетесь - Новый годом, тишиной, воспоминаниями о веселом празднике и, конечно же, изумительным вкусом домашней праздничной выпечки!.. Я в прошлом году приготовила много-много печенья бискотти - оно прекрасно хранится, чудесно смотрится и так же великолепно поедается. Несколько дней праздников у нас была домашняя выпечка - и радовались этому все: начиная от меня, сладкоежки, и заканчивая равнодушным к сладостям супругу, который с удовольствием перекусывал хрустящим печеньем бискотти.

Друзья! Настал и новый год!
Забудьте старые печали,
И скорби дни, и дни забот,
И все, чем радость убивали;
Но не забудьте ясных дней,
Забав, веселий легкокрылых,
Златых часов, для сердца милых,
И старых, искренних друзей.
Живите новым в новый год,
Покиньте старые мечтанья
И все, что счастья не дает,
А лишь одни родит желанья!
По-прежнему в год новый сей
Любите муз и песен сладость,
Любите шутки, игры, радость
И старых, искренних друзей.
Дмитрий Веневитинов

новогодняя выпечка

Мне хотелось чего-то очень праздничного и яркого, поэтому я приготовила бискотти с матчей и сложила печенье в форме елки. Надо ли говорить, что рецепт базовый, и вы вполне можете заменить матчу, например, какао, и вообще не заморачиваться с елками?


Ингредиенты для бискотти:

480 г муки;

180 г сахара;

4 яйца;

3 ст. л. молока;

2/3 ч. л. соды;

2/3 ч. л. соли;

4 ч. л. матчи;

2 стакана миндаля.


Ингредиенты для глазури:

200 г сахарной пудры;

лимонный сок.


новогодняя выпечка

В довольно большую миску отмеряем нужное количество муки. Добавляем соду, соль. При желании можно всыпать пару щепоток ванилина.


новогодняя выпечка

Добавляем сахар.


новогодняя выпечка

Всыпаем матчу. Если у вас чай низкого качества, бледный и не яркий, добавьте еще немного порошка.


новогодняя выпечка

Перемешиваем сухую массу.


новогодняя выпечка

В отдельную миску разбиваем яйца.


новогодняя выпечка

Добавляем молоко и перемешиваем до однородности.


новогодняя выпечка

Переливаем яичную смесь к мучной.


новогодняя выпечка

И замешиваем страшно липкое, неудобное в работе тесто.


новогодняя выпечка

Добавляем миндаль (неочищенный и только неочищенный - ароматный и полезный).


новогодняя выпечка

Снова размешиваем тесто.


новогодняя выпечка

И формируем треугольники, работая с тестом мокрыми руками и очень быстро - так оно не прилипнет, и вам удастся сформировать нужные заготовки, выкладывая их сразу на застеленный пергаментной бумагой противень.


новогодняя выпечка

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.


новогодняя выпечка

Ждем 3-4 минуты, пока заготовки чуть остынут, после чего перекладываем их на доску и быстренько, но очень аккуратно нарезаем на кусочки толщиной до 5 мм.


новогодняя выпечка

Удобнее всего использовать для этого нож с пилочкой.


новогодняя выпечка

Готово - у вас получатся тонкие заготовки различной длины.


новогодняя выпечка

Раскладываем их снова на противень и возвращаем в духовку еще на 7-10 минут.


новогодняя выпечка

Затем переворачиваем другой стороной и подсушиваем еще 4-7 минут.


новогодняя выпечка

На этом этапе бискотти как таковые готовы, можно лакомиться.


новогодняя выпечка

А можно сложить новогоднюю елку - выложить кусочки печенья на блюдо треугольниками, начиная строить "башню" от самых длинных до самых коротких.


новогодняя выпечка

После этого смешайте сахарную пудру с лимонным соком так, чтобы получилась льющаяся, но не прозрачная масса, и полейте ее "елку".


новогодняя выпечка

Счастливого вам Нового года!



«« Июнь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
192021222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"