Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Печенье "Пуговицы"

Печенье "Пуговицы"


Когда я готовила это печенье, думала, что заинтересует оно исключительно детей. И оказалась совсем не права: взрослые уминали его с еще большей скоростью! Так что готовьте смело на любой праздник и для любых гостей! Только не забудьте предупредить, что пуговицы - не настоящие, и есть их и можно, и нужно!


Ингредиенты:


цедра 1 лимона;

150 гр мягкого сливочного масла;

75 гр сахарной пудры;

1 желток;

щепотка соли;

225 гр муки;

какао;

матча.


Вымойте лимон, вытрите насухо и натрите кожу, только без белой части. Замесите масло, сахарную пудру, желток, cоль, цедру и муку, чтобы тесто было

без комков.

Поначалу тесто будет тугое и будет казаться, что нужно ещё добавить

жидкости, но при дальнейшем замесе оно становится эластичным. Разделите на 3 части. В одну часть добавьте какао, в другую - матчу. Третья останется без изменений. Количество какао и матчи зависит только от того, насколько интенсивно коричневые и зеленые вы хотите видеть полученные пуговицы.

Заверните тесто в фольгу и поместите на 1 час в холодильник.

Противень застелите пекарской бумагой, разогрейте духовку до 200 градусов.

Раскатайте тонкие лепёшки теста толщиной 3 мм. Небольшой рюмкой или другой формой вырежьте печенье.

Средину слегка прижмите, но не до конца, как бы эффект кнопки. Для этих целей я использовала пробку от пластиковой бутылки. По размеру - идеально!

В середине соломкой сделайте 2, 3 или 4 отверстия. Тут вам поможет зубочистка.

Выпекайте в разогретой духовке около 12 мин. Следите за печеньем, чтобы оно не подгорело.



«« Октябрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
151617182021
22232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"