Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Песочное печенье "Наперсток"

Песочное печенье "Наперсток"

Ах, какое песочное печенье мы сегодня готовили с девицами! Вкусное, рассыпчатое, песочное, с прекрасной серединкой из варенья и хрустящей ореховой посыпкой. Совершенно простое в приготовлении, но при этом очень и очень красивое, броское, аппетитное. Более того - я бы даже назвала его эффектным: такое печенье вполне можно подать гостям, которые придут на чаепитие, и на столе будет нарядно и изысканно. Про то, что для детей это угощение из разряда "аааа, какое вкусненькое!", и говорить не приходится: сметают в неограниченных количествах. Сколько ни приготовишь, все уходит сразу и без промедления, с первой же заваркой чая. Сложно, конечно, назвать это достоинством, однако, и к недостаткам точно не отнесешь. В общем, если вы позволяете детям печенье и выпечку, лучше, безусловно, если это будет домашнее печенье и домашняя выпечка, а этот рецепт - он без лишних слов прекрасный. Кстати, помимо остальных плюсов, в нашем случае этот рецепт обладает еще одним несомненным преимуществом: если есть необходимость утилизировать варенье, которое по тем или иным причинам уже никто не хочет есть, можно готовить с ним песочное печенье, и варенье "уйдет".

Я всегда хотела выигрывать. Даже когда пекла печенье. Мое печенье обязательно должно было стать лучшим из когда-либо приготовленных.
Бетт Дэвис

Ну, и еще одно. Песочное печенье "Наперсток" - это простой и эффектный способ занять детей на кухне, проверено практикой: никто из них не отказывается, если есть возможность принять участие в приготовлении этой красоты. Скажу вам по секрету, я вообще лелею надежду, что со временем сяду на кухне с чашкой чая, буду смотреть глупый сериал, вязать носки и наслаждаться зрелищем суетящихся вокруг духовки детей, которые готовят для нас песочное печенье с вареньем.

Ингредиенты:

200 г сливочного масла;

2 яйца;

1/3 ч. л. соли;

150 г сахара;

1,7 стакана муки;

100 г орехов;

густое варенье по вкусу.

песочное печенье наперсток

Размягченное сливочное масло выкладываем в чашу кухонного комбайна, насыпаем сахар и соль. Перемешиваем.

песочное печенье наперсток

Добавляем желтки и муку и замешиваем тесто. Мягкое, чуть липкое, но в целом эластичное и приятное.

песочное печенье наперсток

Белки взбиваем в легкую пену.

песочное печенье наперсток

Орехи рубим в крошку.

песочное печенье наперсток

Из теста формуем шарики размером с грецкий орех.

песочное печенье наперсток

Каждый шарик окунаем в белок, затем достаем и опускаем в ореховую крошку. Выкладываем на противень, вдавливаем середину.

песочное печенье наперсток

Выпекаем при температуре 180 градусов 10 минут, затем достаем противень и снова вдавливаем середину. Прячем обратно в духовку.

песочное печенье наперсток

Выпекаем еще 10-15 минут, после чего снова достаем противень - печенье должно быть визуально практически готово.

песочное печенье наперсток

В серединку каждой печенюшки выкладываем небольшое количество варенья, прячем в духовку на последние 5 минут.

песочное печенье наперсток

Готовое печенье перекладываем на решетку, остужаем и угощаем. Или не остужаем, а сразу угощаем! Это вкусно!


«« Октябрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
151617182021
22232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"