Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Песочное печенье "Улитки"

Песочное печенье "Улитки"

Песочное печенье - это, безусловно, вкусно и ароматно. При условии правильного приготовления я могу есть его практически безостановочно - если все сделать так, как надо, получается просто волшебно! Дети же требуют праздника и сказок - даже сверхвкусное и сверхкачественное домашнее песочное печенье они готовы променять на какую-нибудь магазинную ерунду, если та будет украшена какой-нибудь глазурью, а мое печенье будет в стиле "натюрель". Увы, это факт. В общем, чтобы составить конкуренцию гадкому промышленному пищевому ширпотребу мне приходится извращаться и изголяться, придумывая для детей то пуговицы, то грибы, то ежиков, то еще что-нибудь. Сегодня у нас в меню - улитки! Мне такой вариант понравился относительной простотой приготовления, дети же оценили забавный внешний вид. В общем, все остались довольны. На каждый день, конечно, играться с таким песочным печеньем я вряд ли буду, однако, как вариант для угощения для детских праздников - очень даже ничего.

В нашем доме нет сладкого не потому, что не покупают, а потому что сразу все съедают!

Чтобы песочное печенье для детей получилось идеально вкусным, нужно взять идеально качественное сливочное масло жирностью не менее 83%. Это только на первый взгляд кажется, что в случае с выпечкой нет разницы, какое масло использовать, однако, хотя бы раз попробуйте сделать два вида теста и сравнить результаты: при одинаковых рецептах и идентичных технологиях приготовления вы получите диаметрально противоположные варианты. Да, качественное масло дороже, но ведь и результат, который оно гарантирует, того стоит.

Ингредиенты:

200 г размягченного сливочного масла;

1 яйцо + 1 яйцо для смазывания печенья;

1 стакан сахарной пудры;

300 г муки;

1/3 ч. л. ванильной эссенции;

1/2 ч. л. соли;

кунжут, какао, матча для придания контраста.

песочное печенье для детей

В миску выкладываем размягченное сливочное масло, разбиваем яйцо, добавляем соль и сахарную пудру, вливаем ванильную эссенцию.

песочное печенье для детей

Взбиваем.

песочное печенье для детей

Добавляем муку, замешиваем нелипкое мягкое тесто.

песочное печенье для детей

Собираем в шар, выкладываем на рабочую поверхность.

песочное печенье для детей

Раскатываем прямоугольником толщиной до 4 мм.

песочное печенье для детей

Половину теста присыпаем какао, матчей или кунжутом. Кунжут мне понравился меньше всего - он не работает так, как мне хотелось, а вот какао и матча дали нужный результат.

песочное печенье для детей

Сворачиваем рулетом, оставляя 2-3 см.

песочное печенье для детей

Нарезаем печенюшки толщиной до 4 мм. Оставшиеся кончики разрезаем вдоль пополам - формируем рожки улитки.

песочное печенье для детей

Выкладываем на лист бумаги для выпечки, смазываем взбитым яйцом.

песочное печенье для детей

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

песочное печенье для детей

Снимаем с противня, остужаем на решетке, после этого можно лакомиться. Приятного аппетита!


«« Май 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
293031   
Рецепты от "Изюминки"