Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Песочный пирог с повидлом

Песочный пирог с повидлом

Простое тесто, простая начинка… Зато какой вкусный десерт! Когда гости неожиданно позвонили, что сейчас забегут на минутку попить чайку, а в доме нет ничего для угощения, вспомните про этот рецепт! Уверена, что результат превзойдет все ваши ожидания!


Ингредиенты:


Для теста:

3 желтка;

150 г сахара;

250 г сливочного маргарина;

3 столовых ложки сметаны;

0,5 лимона – сок и цедра;

0,5 ч. л соды, гашеной уксусом;

3-3,5 стакана муки.


Для начинки:

400 г твердого несладкого повидла (лучше - сливового);

3 белка;

150 г сахара.


Отделить желтки от белков (яйца должны быть холодными, чтобы лучше взбивались белки), белки спрятать в холодильник. Взбить желтки с сахаром. Положить нагретый в комнате маргарин и растереть. Добавить лимон – сок и тертую цедру.


Положить сметану, гашеную соду, добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть достаточно крутое, но раскатать его нельзя.


Тесто выложить в смазанные форму или на противень (если силиконовые – смазывать не надо), распластать руками до толщины 0,7 – 1 см, оставляя по краям небольшие бортики. Выложить повидло, не закрывая бортики.


Взбить белки со щепоткой соли и сахаром до устойчивых пиков и покрыть повидло.


Выпекать в разогретой до 200 град. духовке, пока белки не зарумянятся (15-18 минут). Из этой порции получается пирог на весь противень. Если надо меньший – легко сделать 2/3 порции.



«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23
24
2526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"